Морквяний суп з місо і кунжутом

Інгредієнти:

• оливкової олії - 2 Ст. ложки
• моркви - 900 Грам
• велика цибулина - 1 Штука
• часник - 4 зубчики (середніх або 6 маленьких зубчиків)
• імбиру - 1 Ст. ложка (або більше до смаку)
• овочевого бульйону - 4 Склянки
• білої пасти місо - 1/4 Чашки (або більше до смаку)
• підсмажене кунжутну олію - За смаком
• зелених цибулі - 2 Штуки

1. Моркву очистити і дрібно нарізати. Очистити зубчики часнику і подрібнити. Натерти або подрібнити імбир.

Дуже дрібно нарізати зелений лук. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні.

Додати моркву, цибулю і часник. Смажити, поки цибуля не стане прозорим, приблизно близько 10 хвилин.

2. Додати овочевий бульйон і імбир. Накрити кришкою і тушкувати, поки морква не стане м'якою, час від часу помішуючи, приблизно близько 30 хвилин.

3. Використовуючи погружной блендер, перемішати суп до однорідної консистенції пюре. Якщо у вас немає погружного блендера, ви можете використовувати звичайний блендер, перелив суп в чашу, а потім повернувши його в каструлю.

У невеликій мисці збити місо і 1,5 чашки супу. Влити суміш назад в каструлю з супом.

Приправити до смаку сіллю, чорним перцем, додати додатково місо, якщо це необхідно.

Розлити суп по тарілках, полити кунжутним маслом і посипати зеленою цибулею. Відразу ж подавати.

Кількість порцій: 4