- Маш - 3/4 склянки
- Помідори - 2 Штуки
- Рослинна олія - 2,5 Ст. ложки
- Лимонний сік - 2,5 Ст. ложки
- Натертий імбир - 1 Ст. ложка
- Нарізана петрушка - 2 Ст. ложки
- Вода - 6 Склянок
- Кумин - 1 Чайна ложка
- Асафетида - 0,5 чайної ложки
- Куркума - 0,5 чайної ложки
- Гострий перець - 1 Штука
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Коричневий цукор - 1 Ст. ложка
Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування супу з маша. Маш потрібно гарненько промити під проточною водою. Гострий перець нарізаємо тонкою соломкою. Імбир натираємо на тертці. Помідори нарізаємо довільними шматочками. Воду виливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Після того, як вода закипіла, кладемо в каструлю перець, куркуму, імбир і маш. Варимо 40 хвилин. Через цей час маш повинен виглядати приблизно ось таким чином. Слідкуйте за тим, щоб маш не розвариться і не перетворився в кашу, нехай краще залишиться твердим. Далі в каструлю додаємо нарізані помідори, сіль, коричневий цукор і петрушку. Додаємо лимонну кислоту і продовжуємо варити суп. Поки суп вариться, розігріваємо в вогнетривкої посуді масло і обсмажуємо в ньому спеції. Потім вийшла суміш з спецій виливаємо в суп. Тільки будьте обережні, масло може бризкатися. Варимо ще 5 хвилин і суп готовий! Суп подавати гарячим і чорним хлібом. смачного!
Кількість порцій: 3-4