- Зелений виноград без кісточок - 1 Стакан
- Червоний виноград без кісточок - 1 Стакан
- Чорний виноград без кісточок - 1 Стакан
- Рослинна олія - 1 Ст. ложка
- Кмин - 1/8 чайної ложки
- Суха гірчиця - 1/8 чайної ложки
- Орегано - 1/8 чайної ложки
- Сушений чилі перець - 1/8 чайної ложки
- Рубаний імбир - 1 Чайна ложка
- Цедра лимона - 1 Штука
- Лимонний сік - 2 Ст. ложки
- Цукор - 1/2 склянки
- Вода - 1 Стакан
- Сіль - 1/2 чайної ложки
Каструлю ставимо на середній вогонь. Наливаємо рослинне масло. Додаємо всі спеції і обсмажуємо їх на протязі хвилини, постійно перемішуючи. дуже важливо, щоб вони не пригоріли! Потім у каструлю додаємо виноград. Обов'язково розрізаємо його навпіл. Якщо виноград великий, то на четвертинки. У каструлю з виноградом додаємо воду, сіль, цукор, цедру і сік лимона, Тушкуємо виноград протягом 15-20 хвилин на досить високій температурі. Іноді перемішуємо. Через 15 хвилин повинна вийти приблизно така картина як на фотографії. Рідина повинна на половину википіти. Чим довше готується соус, тим менше рідини, тому регулюйте цей момент під свої смаки. Соус охолоджуємо і перекладаємо на тарілочку, або відразу подаємо з м'ясом. Смачного!
Кількість порцій: 4-6