- Креветки - 1 Кілограм
- Ріпчаста цибуля - 1 Штука
- Помідори - 8 Штук
- Часник - 6 зубчиків
- Імбир тертий - 2 Ст. ложки
- Кокосове молоко - 400 мілілітрів
- Курячий бульйон - 1 Літр
- Лимонний сік - 1/2 склянки
- Перець чилі - 2 Штуки
Ось, власне, наші інгредієнти. Цибулю і часник дрібно нарізаємо, перець залишаємо цілком. Кладемо в сковороду панцирі креветок (м'ясо поки залишаємо осторонь), цибуля, часник, імбир і перець. Тушкуємо близько 10 хвилин на слабкому вогні. Потім додаємо курячий бульйон і тушкуємо ще 15 хвилин на слабкому вогні. Помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Проціджуємо наш супчик. Бульйон зберігаємо - він-то нам і потрібен, а ось овочі і панцирі можна викидати - вони свою справу зробили. Ставимо креветковий бульйон на вогонь, додаємо в нього нарізані кубиками помідори і варимо на повільному вогні 15 хвилин. По закінченню 15 хвилин додаємо в суп кокосове молоко. Слідом за ним кладемо в суп креветки і заливаємо лимонний сік. Варимо ще близько 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню. Подавати, зрозуміло, гарячим. Смачного!
Кількість порцій: 6-8