Інгредієнти:
Інструкції
Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Кардамон і гвоздику измельчим в ступці.
На вогонь ставимо каструлю з водою.
Доводимо її до кипіння і додаємо мелений кардамон, гвоздику, паличку кориці і цукор. Зменшуємо вогонь і кип'ятимо сироп ще 5-7 хвилин, потім проціджуємо його через сито.
Поки сироп охолоджується в тій же каструлі, нарізаємо фініки і натираємо цедру одного апельсина. Каструлю ставимо на невеликий вогонь і розтоплюємо в ній вершкове масло.
Додаємо роздроблені горіхи.
Потім додаємо нарізані фініки. Весь час перемішуючи, обсмажуємо вміст близько 5-7 хвилин.
Потім всипаємо манку.
Продовжуємо обсмажувати, помішуючи, ще близько 10 хвилин. Манка повинна розбухнути.
У цей час додаємо натерту цедру апельсина. Все добре перемішуємо і зменшуємо вогонь.
Потім вміст каструлі заливаємо готовим сиропом і накриваємо кришкою. Будьте обережні, тому що все почне дуже сильно бризкатися.
Через деякий час манка просочиться сиропом. Манку постійно перемішуємо, щоб вона повністю ввібрала в себе весь сироп.
Через 10 хвилин халава повністю готова і її можна подавати. Подавати її слід теплою або гарячою, але не холодною!
Це важливо! При необхідності халаву можна злегка підігріти за допомогою водяної бані. Смачного!
Кількість порцій: 3-4