Пряний салат з птітімом ПТІТ - оригінальне кулінарне винахід Ізраїлю під час дефіциту рису в країні. Перший прем'єр-міністр Ізраїлю і не припускав, що ПТІТ, створений за його розпорядженням, через якихось кілька десятків років стане популярним у світі продуктом. ПТІТ називають ізраїльським кускусом не через його походження, а через схожість з крупинками кускусу, адже він створювався бути схожим на кускус. Проте на вигляд новий кускус важко сплутати з традиційним магрибську. Так само, як і кускус, ПТІТ виготовляється з твердих сортів пшениці, тільки виготовляють його по макаронної технології. Сьогодні цей продукт вважається модним делікатесом серед гурманів в США і Європі. На кухні ізраїльський кускус досить універсальний: з нього легко і просто приготувати гарнір, а можна додати в суп або салат. Він прикрасить будь гаряче або холодне блюдо і додасть йому особливий оригінальний смак. Він залишається розсипчастим і не злипається, зберігаючи форму після приготування, навіть якщо його поварити трохи більше покладених 15-20 хвилин. Спробуйте один з рецептів салату з птітіма, який зачарує вас багатим пряним ароматом. Прекрасний варіант в літню - легкий і красивий. Вдалих кулінарних експериментів!
Інгредієнти:- ПТІТ 250 г
- Сіль екстра 0.5 ч. Л.
- Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.
- Кориця мелена 0.5 ч. Л.
- Імбир сухий 0.5 ч. Л.
- Петрушка свіжа 1 пучок
- Морква 1 шт.
- Оливки без кісточок 6 шт.
- Лимон 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Олія оливкова 1 ст. л.
- Крок 1 Для приготування салату беремо ПТІТ, лимон, цибуля, морква, оливки, петрушку, сіль і спеції.
- Крок 2 Цибулю нарізаємо кубиками і видавлюємо в нього сік половини лимона. Залишаємо маринуватися.
- Крок 3 Варимо ПТІТ за принципом будь-яких макаронних виробів до повної готовності.
- Крок 4 Морква, оливки, половину лимона нарізаємо кубиками, подрібнюємо петрушку.
- Крок 5 Всі інгредієнти з'єднуємо в глибокій мисці.
- Крок 6 Додаємо імбир, чорний перець, корицю, сіль за смаком і вливаємо оливкову олію.
- Крок 7 Все перемішуємо, наш салат готовий. Смачного!