Осінній салат з овочами і свинячим мовою Яскравий, по-осінньому багатий овочами салат з грибами і свинячим мовою! Салат мені дуже сподобався, до нього можна абсолютно нічого не готувати на гарнір, так як майже всі інгредієнти обсмажені і з'єднані між собою майонезом - виходить вже досить ситно і поживно!
Супротивникам такої заправки як майонез, раджу з'єднати інгредієнти салату і нічим не заправляти його. Цей салат однозначно можна віднести до «чоловічим».
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування салату нам знадобиться свинячий сирої мову, печериці, ріпчаста цибуля, морква, баклажан, солодкий червоний перець, петрушка, майонез, сіль, чорний мелений перець, рафінована соняшникова олія.
Слід зазначити, що баклажан, цибуля, морква і перець у мене великі, якщо у вас овочі середні або дрібні, то беріть всього по 2 шт.
- Крок 2 В першу чергу підготуємо свинячий мову.
Відварюємо його в підсоленій воді протягом 1 години, відразу ж опускаємо в холодну воду на 2-3 мінтуи, дістаємо, знімаємо шкірку, назад опускаємо очищений мову в воду, в якій він варився і даємо їй закипіти. Виймаємо мову, даємо йому охолонути й нарізаємо дрібними кубиками.
- Крок 3 Тепер підготуємо інші інгредієнти. Моєму овочі та гриби.
Баклажан чистимо, нарізаємо великими кубиками, моркву чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.
- Крок 4 Цибулю чистимо, перець звільняємо від насіння і внутрішніх перегородок. Нарізаємо великими однаковими квадратними шматочками солодкий перець, печериці, а цибулю - дрібними кубиками.
- Крок 5 На рафінованій соняшниковій олії обсмажуємо окремо перець, морква, баклажани, цибулю з грибами. Баклажани і гриби з цибулею в процесі обсмажування потрібно злегка посолити.
- Крок 6 Змішуємо остиглі обсмажені овочі.
- Крок 7 Додаємо остиглий свинячий мову.
- Крок 8 Також додаємо за смаком сіль, чорний мелений перець, подрібнену зелень петрушки і заправляємо інгредієнти майонезом.
- Крок 9 Перемішуємо. Дати салату постояти в холодильнику протягом 30 хвилин і подавати до столу.