Салат «Шубка» з морською капустою і адигейським сиром Альтернативний рецепт салату Оселедець «під шубою» може стати прекрасною заміною традиційної версії салату. Він буде до душі тим, хто не любить оселедець і яйця або є вегетаріанцем. Але якщо ви не до тих і іншим себе не відносите - не поспішайте закривати цей рецепт адже морська капуста в поєднанні з овочами і адигейським сиром подарує користь і насичений морський смак. Ще одна особливість салату полягає в тому, що в овочі перед укладанням в салат додаються спеції: сіль, чорний перець і масло. Це робить смак овочів більш насиченим і яскравим.
Інгредієнти:- Перець чорний мелений 5 г
- Оцет яблучний 7 мл
- Сметана 400 г
- Олія соняшникова рафінована 50 мл
- Сіль чорна гімалайська 7 г
- Сіль 10 г
- Картопля 5 шт.
- Сир адигейський 200 г
- Морська капуста 400 г
- Сіль 10 г
- Перець чорний мелений 5 г
- Оцет яблучний 10 мл
- Олія соняшникова рафінована 20 мл
- Буряк 2 шт.
- Морква 3 шт.
- Крок 1 Для приготування салату знадобиться буряк, картопля, морква, адигейський сир або панир, морська капуста, сіль, яблучний оцет, олія соняшникова, чорний перець і майонез або інгредієнти для його приготування: сметана, сіль чорна і звичайна, оцет, соняшникова олія і чорний мелений перець.
- Крок 2 Зварити овочі до готовності і дати охолонути.
- Крок 3 Морську капусту промити під холодною водою, дрібно нарізати (але не подрібнювати в блендері - інакше буде гірка), додати чайну ложку масла, оцет за смаком, сіль, перець і все ретельно перемішати. При бажанні можна додати цибулю, дрібно порізаний.
- Крок 4 Картоплю натерти на крупній тертці, додати чайну ложку масла, сіль, перець і все акуратно перемішати.
- Крок 5 Все теж саме що і з картоплею проробити з морквою.
- Крок 6 Буряк також як і морквину з картоплею натерти на крупній тертці, додати масло, сіль, перець і перемішати.
- Крок 7 Адигейський сир натерти також на крупній тертці (спеції не додавати).
- Крок 8 Потім приготувати страву і укласти всю картоплю, придавлюючи ложкою для того, щоб сформувати щільний шар.
- Крок 9 Далі картопля змастити майонезом. Якщо майонез хочете використовувати домашній, тоді необхідно взяти сметану, сіль чорну і звичайну, оцет, соняшникова олія і чорний мелений перець. Всі інгредієнти перемішати - майонез готовий!
- Крок 10 Потім укласти шар морської капусти.
- Крок 11 На морську капусту укласти шар адигейського сиру і змастити майонезом.
- Крок 12 Далі укласти шар моркви і змастити майонезом.
- Крок 13 Верхній шар - це буряк. Укласти буряк і змастити майонезом. Залишити в холодильнику на 60 хвилин і подавати.