Домашня маринований оселедець Страви з солоною або маринованого оселедця - найкраща закуска під міцні спиртні напої. Однак, існує велика кількість рецептів, за допомогою яких у домашніх умовах можна приготувати ще й оригінальні закуски з свіжомороженої оселедця з додаванням не тільки прянощів, але і овочів. Гурмани по достоїнству оцінять пропоновану мною закуску.
Інгредієнти:- Оселедець 1000 г
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор 2 ст. л.
- Кетчуп 2 ст. л.
- Оцет столовий 100 мл
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Олія соняшникова рафінована 125 мл
- Перець духмяний 6 шт.
- Крок 1 Для приготування закуски потрібно взяти: свіжоморожену оселедець, морква, ріпчаста цибуля, столовий оцет 6% концентрації, соняшникова олія, кетчуп, цукор, сіль і запашний перець.
- Крок 2 Оселедець розморозити, випатрати, відрізати голову, обробити на філе, ретельно видаливши кісточки, і нарізати смужками шириною 3-4 см.
- Крок 3 Морква очистити і натерти на крупній тертці.
- Крок 4 Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями.
- Крок 5 У велику миску викласти рибне філе, морква, цибуля, перець, цукор, сіль, соняшникова олія, оцет і кетчуп.
- Крок 6 Все ретельно перемішати і залишити на ніч у прохолодному місці. Вранці закуска готова до вживання.