Готуємо свинячий мову Свинячий мову володіє відмінними смаковими якостями і при цьому підходить для дієтичного і навіть для дитячого харчування. Він містить велику кількість біологічно активних речовин, лецитин, вітаміни групи В, фосфор. Пропоную познайомитися зі способом варіння свинячого мови і подальшим приготуванням його з ароматними травами. На гарнір відмінно підходить біла квасоля: відварна або консервована. З консервованої квасолі злийте сік, розігрійте її в духовці або мікрохвильовій печі і подавайте як гарнір. За бажанням з квасолі можна зробити пюре.
Інгредієнти:- Свинячий мову 600 г
- Масло вершкове 50 г
- Чебрець (Чебрець) свіжий 2 г
- Перець рожевий 0.5 ст. л.
- Лавровий лист 2 шт.
- Сіль 3 г
- Квасоля біла консервована 500 г
- Суміш італійських трав 2 г
- Крок 1 Для приготування страви знадобляться свинячі мови - 3 штуки, ароматні трави та спеції, вершкове масло, сіль і квасоля біла.
- Крок 2 Свинячі язики вимийте, помістіть в киплячу воду, варіть хвилин 5 і потім злийте цю воду.
- Крок 3 Помістіть свинячі язики в нову чисту гарячу воду з лавровим листом і рожевим перцем (треба 8 горошин), злегка посоліть і варіть на середньому вогні 1,5 години.
- Крок 4 Потім готові свинячі язики помістіть в холодну воду на 1 хвилину, щоб було легше їх очистити від плівки.
- Крок 5 Очищені язики наріжте на часточки завтовшки близько 5 мм.
- Крок 6 Форму для запікання змастіть вершковим або рослинним маслом і покладіть у неї свинячі язики в кілька шарів один на одного додайте гілочки свіжого чебрецю. Укрийте мови скибками вершкового масла і посипте його ароматною сіллю, наприклад, з італійськими травами або за своїм смаком. Помістіть форму з мовами в духовку на 15 хвилин при 150 ° C.
- Крок 7 Ароматні свинячі язики готові. Соусом до страви служить те ароматне масло, якої вийшло при запіканні.