- борошна - 1/3 склянки
- солі - 1 1/2 чайної ложки
- свежемолотого перцю - 1/2 чайної ложки
- меленої кориці - 1/2 чайної ложки
- Свинячі відбивні - 4 Штуки
- оливкової олії - 3 ст. ложки
- червоного сухого вина - 1 Стакан
- курячого бульйону - 1 3/4 Чашки
- асорті сухофруктів - 1 1/2 Чашки
Розігріти духовку до 200 градусів. Змішати разом борошно, сіль, перець і корицю в невеликій мисці. Відкласти 2 столові ложки. Посипати сумішшю муки свинячі відбивні, струсити надлишки. Нагріти олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати свинячі відбивні і смажити до коричневого кольору, від 3 до 4 хвилин з кожного боку. Поставити сковороду в духовку, випікати відбивні приблизно 5 хвилин. Викласти свинячі відбивні на тарілку і накрити кришкою. Нагріти сковороду на сильному вогні, додати вино. Змішати 2 столові ложки борошна з курячим бульйоном, додати в вино. Додати сухофрукти. Продовжувати варити, поки соус не загусне і фрукти не стануть м'якими, близько 15 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Блюдо подавати з приготовленим соусом.
Кількість порцій: 4