Інгредієнти:
Інструкції
Моркву і корінь петрушки чистимо і дрібно рубаємо - як на звичайний суп. Далі невеликими кубиками нарізаємо кольрабі.
Тонкими кільцями нарізаємо цибулю-порей.
Цвітну капусту розбираємо на суцвіття. Копчений бекон дрібно нарізаємо і обсмажуємо в рослинному маслі до золотистого - буквально пару хвилин.
Найкраще обсмажувати не в сковороді, а прямо в тій каструлі, в якій буде варитися суп. Додаємо до бекону цибулю-порей, обсмажуємо ще 1 хвилину.
Тепер додаємо корінь петрушки і моркву, перемішуємо і обсмажуємо ще 2 хвилини. Тепер додаємо кольрабі та селеру.
Перемішуємо і обсмажуємо все разом 3-4 хвилини. Тепер додаємо цвітну капусту, стручкову квасолю і зелений горошок.
У мене були заморожені.
Перемішуємо і обсмажуємо 2-3 хвилини. Перекладаємо всі овочі в каструлю, заливаємо бульйоном.
Додаємо сіль, чебрець, перець, часник. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо ще 20 хвилин без кришки.
Готово!
Кількість порцій: 6