- Раки - 10-15 Штук
- Свіжі огірки - 5 Штук
- Яйце - 4 Штуки
- Кефір - 1 Літр
- Зелень кропу - 100 Грам
- Зелень петрушки - 50 Грам
- Буряк - 2 Штуки
- Картопля - 3-4 Штук
- Сіль - 0,5 чайної ложки (за смаком)
У жаркий час, коли зовсім не хочеться займатися готуванням, дуже до речі доведеться цей легкий холодний супчик. Рецепт приготування холодник з раками дуже простий. Ця страва легко приготувати в домашніх умовах. Розповідаю покроково, як приготувати холодник з раками: 1. У першу чергу зваримо раків. Набираємо в каструлю 2 літри води, солимо і ставимо на плиту. Як закипить - кидаємо на 25-30 хвилин раків варитися. 2. Одночасно ставимо варитися буряк, картоплю і яйця. 3. Охолоджуємо готові інгредієнти. Чистимо. 4. Натираємо на крупній тертці буряк, огірки і картоплю. 5. Моєму зелень і дрібно кришимо. 6. Всі інгредієнти змішуємо і заливаємо кефіром. Додаємо 1,5 склянки охолодженого ракового бульйону. Солимо за смаком. 7. За бажанням, для кислинки можна додати трохи лимонного соку. От і все, холодник з раками готовий. Перед подачею краще хоча б півгодинки витримати в холодильнику. Смакуйте на здоров'я;)
Кількість порцій: 4-5