Раки з начинкою

Інгредієнти:

• Раки - 15 Штук
• Оливкова олія - 6 Ст. ложок (3 столових ложки - для маринаду, 3 столових ложки - для начинки)
• Лимонний сік - 3 Ст. ложки
• Паприка - 1 Чайна ложка
• Сухе біле вино - 100 Грам
• Сіль - 1,5-2 чайна ложка (1 чайна ложка солі для варіння раків, решта - для начинки і маринаду)
• Сир - 75-100 Грам
• Часник - 2 зубчики
• Кріп - 100 Грам
• Суміш перців мелена - 1 Щіпка (за смаком)
• Соус табаско - 1 Чайна ложка (або будь-який інший гострий соус)
• Сухарі мелені з білого хліба - 100 - 120 Грам

Спробуємо приготувати в домашніх умовах страва з ресторанного меню - раків з начинкою. Не лякайтеся - це досить-таки простий рецепт приготування раків.

Тому засукаємо рукави і беремося за роботу.

Отже, простий рецепт: 1. Варимо раків. У киплячу підсолену воду кидаємо раків і варимо 10-15 хвилин.

2. Після того як раки охолонуть, расщепляем кожного навпіл гострим ножем.

Очищаємо від нутрощів. 3. Робимо маринад.

Змішуємо 3 ст. ложки оливкової олії, лимонний сік, паприку, гострий соус, сіль, вино і перець. Обмащуємо раків і ставимо на 1 годину в холодильник.

4. Поки наші раки маринуються, готуємо начинку. Змішуємо сухарі, тертий сир, подрібнений часник і кріп, оливкова олія.

5. Включаємо духовку, щоб вона розігрілася до 240 градусів.

6. Нам потрібна глибока форма, в якій будемо запікати раків. Укладаємо половинки раків у форму розкритої стороною вгору і заповнюємо начинкою.

7. Запікаємо в духовці хвилин 10. До столу краще подавати гарячим.

Можна сказати, що це класичний рецепт раків з начинкою. Однак ви можете змінювати інгредієнти за своїм смаком і бажанням.

Гарного застілля!

Кількість порцій: 5-6