Окрошка на кефірі з буряком

Рецепт приготування окрошки на кефірі з буряком - дуже простий. Але страва виходить очІнгредієнти:

• Огірок - 1-2 Штук
• Кефір (жирний) - 1 Літр
• Буряк - 1 Штука
• Картопля - 1 Штука
• Яйце - 4 Штуки
• Варена ковбаса - 200 Грам (Можна без ковбаси)
• Кріп (пучок) - 1 Штука
• Зелена цибуля (пучок) - 1 Штука
• Вода кип'ячена холодна - 300-500 мілілітрів
• Сіль - - За смаком
• Сметана - 40 Грам

Рецепт приготування окрошки на кефірі з буряком - дуже простий. Але страва виходить дуже насиченим, ситним і густим. Ідеально підходить для весни і літа.

У свою окрошку з буряком ковбасу я додаю рідко, але ви робите так, як захочеться. Картопля, до речі, також можна не додавати всередину, а подати його з супом окремо.

Приготуйтеся заздалегідь - закип'ятіть воду і остудіть її. Як приготувати окрошку на кефірі з буряком?

1. Поставте варити буряк, картоплю (якщо використовуєте) і яйця.

2. Промийте цибулю і кріп, подрібніть, додайте до них сіль і гарненько розітріть ложкою. Нехай сік вийде.

3. Кубиками ріжемо ковбасу. Знову - якщо використовуєте.

4. Миємо-чистимо огірки, нарізаємо невеликими кубиками. 5. Відварену і остуженную буряк чистимо і натираємо на крупній тертці.

6. Чистимо картоплю і яйця, їх також рубаємо. 7. Змішуємо всі інгредієнти, заливаємо кефіром, ще раз перемішуємо.

8. Розводимо наш суп охолодженою кип'яченою водою.

Доводимо до бажаної консистенції. Частенько я і зовсім не розважає водою свою окрошку.

Окрошка на кефірі з буряком готова! Смачного!

Перед подачею можете посипати нарізаним кропом і приправити сметаною.

Кількість порцій: 3-4