Холодник з щавлю

Щоб приготувати холодник з щавлю в домашніх умовах, багато біля плити стояти не доведеться. Подається до столу він холодним, а це ж те, що потрібно в спекотні літні дні :) До того ж, він відмінно освіжає, покращує стан здоров'я завдяки цілій купі вітамінів, та й взагалі, - це смачне і економне блюдо, та ще й швидкого приготування. Вам обов'язково сподобається :) Рецепт холодник з щавлю: 1. Насамперед ретельно промиваємо всі овочі, а у редиски ще й обрізаємо корінці. 2. Тепер ставимо на плиту дві каструльки з водою на середній вогонь, - в одну ми покладемо яйця, а в другу, побільше, наберемо 2 літри води, це буде основа для холодник. 3. Дрібно шаткуємо щавель, і закидаємо його у велику каструлю. Засікаємо 5 хвилин, і нехай собі цей час провариться, вода повинна трохи забарвитися в зелений. Як тільки час минув, - знімаємо з вогню і залишаємо остигати. 4. Тим часом нарізаємо інші овочі, як вам подобається, - брусочками, кубиками або кружками, а кріп дрібно шаткуємо. 5. Тепер нарізаємо яйця дрібними кубиками. 6. Всі нарізані елементи кидаємо в щавлевий відвар, добре перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Залишаємо до повного охолодження. 7. Як тільки наш холодник охолоне, домішуємо до нього сметану, ще раз добре все перемішуємо і відправляємо в холодильник хоча б на 20 хвилин. Ясна річ, що у мене 20 хвилин ніхто не став чекати, а відразу ж все було з'їдено :) Спробуйте і ви! Сподіваюся, рецепт вам сподобається;)

Кількість порцій: 6