Сабджі

Інгредієнти:

• Картопля - 4 Штуки (середні)
• Білокачанна капуста - 1/2 Штуки (маленький качан)
• Морква - 1 Штука
• Помідори - 2 Штуки
• Броколі - 200 Грам
• Солодкий перець - 1 Штука
• Адигейський сир - 200 Грам
• Сметана - 0,5 Склянки
• Спеції - - За смаком (імбир, каррі, гарам масала, перець, асафетида)
• Свіжа зелень - - За смаком
• Масло - - За смаком (для обсмажування)

Спочатку дрібно рубаємо капусту і обсмажуємо її на сковорідці до золотистого кольору. Потім на іншій сковорідці в маслі злегка обсмажити каррі.

Потім до каррі додамо натерту на крупній тертці моркву. Коли морква буде напівготова, додати крупно нарізані помідори і перець.

Все перемішати і додати брокколі. Злегка підсилюємо вогонь, обсмажуємо, постійно перемішуючи.

У цей час у форму для випікання, змащену маслом, укладаємо нарізані кубиками картоплю і сир. Запікати інгредієнти до золотистої скоринки при 180 градусах.

Коли всі інгредієнти будуть готові, змішуємо їх в сотейнику, додаємо приправи і гарненько перемішуємо. Потім додаємо сметани, знову все добре перемішуємо.

Зверху посипаємо зеленню і тушкуємо на середньому вогні близько 5 хвилин.

Кількість порцій: 5-7