- Капуста - 500 Грам
- Баклажан - 1 Штука
- Морква - 2 Штуки (середні)
- Цибуля ріпчаста - 2 Штуки (великі)
- Олія оливкова - 70 мілілітрів (40 мл для обсмажування капусти, 30 для - баклажан)
- Зелень - 1 За смаком
- Томатна паста - 3 Ст. ложки
- Сіль, спеції - 1 За смаком
Цибуля ріпчаста порізати кубиками Капусту порізати крупною соломкою На розігріту сковороду налити частину масла і обсмажити половину цибулі до золотистого кольору Додати капусту і смажити до напівготовності У глибокому сотейнику обсмажити залишився лук Додати крупно натерту моркву і обсмажувати 5-7 хвилин Додати кубиками нарізані баклажани, смажити ще 5-7 хвилин до напівготовності З'єднати капусту і баклажани, посолити, додати томатну пасту, розведену склянкою води, додати спеції і тушкувати під кришкою до готовності ще 15-20 хвилин. Капуста з баклажанами подається як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!
Кількість порцій: 4