- Солодкі перці - 10 Штук
- Баклажан - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Рис - 1 Стакан
- Розледачіє - - За смаком
- Масло - - За смаком (для обсмажування)
- Сметана - 3 Ст. ложки
- Томат - 3 Ст. ложки
- Вода - 1,5 склянки
- Перець, асафетида, каррі - - За смаком
Першим ділом ставимо варитися рис. У цей час баклажан нарізаємо кубиками, моркву трьом на крупній тертці і обсмажуємо на сковорідці до золотистої скоринки. Зварений рис перекладаємо в глибоку миску. Змішуємо рис і зажарку з овочів. Солимо, перчимо, змішуємо. Начинка готова. Далі готуємо перці. Для цього обріжемо верхню частину, очистимо від насіння, і злегка відваримо в сотейнику на повільному вогні протягом 5 хвилин. Поки перчики варяться, готуємо соус. Для цього в каструлі замішані сметану з томатом. Потім додамо води, і по чуть-чуть всіх спецій. Поставимо на середній вогонь і доведемо до кипіння. Поки готується соус, фаршируємо перці начинкою і щільно укладаємо їх в сотейник. Заливаємо перці соусом. Посипаємо перці зеленню, закриваємо кришкою сотейник, включаємо слабкий вогонь і тушкуємо на протязі 10 хвилин.
Кількість порцій: 5-6