- м'ясо - 500 Грам
- цибуля ріпчаста - 1 Штука
- картопля середній - 2 Штуки
- сіль, перець, спеції - 1 Щіпка
- брусниця, журавлина - 1 Ст. ложка
Для приготування нам знадобитися м'якоть оленини, краще на невеликий кісточці. Ретельно його промиваємо, очищаємо від плівок і рубаємо на шматочки невеликого розміру. Потім шматочки м'яса складаємо в глиняний горщик, попередньо змащений олією або жиром. Ставимо горщик в духовку і тушкуємо на середньому вогні у власному соку до напівготовності. Поки м'ясо гаситься, очищаємо кілька картоплин і нарізаємо їх великими шматочками. Очищаємо головку ріпчастої цибулі і дрібно шаткуємо. Після цього - картоплю і цибулю кладемо в горщик з м'ясом і тушкуємо до готовності. За десять хвилин до закінчення приготування додаємо в горщик сіль та інші спеції за смаком, а так само по жмені ягід журавлини і брусниці. Готову страву дістаємо з духовки і даємо йому трохи настоятися. Їдять зазвичай оленину прямо з горщика в гарячому вигляді.
Кількість порцій: 2-3