- Біле вино - 200 Грам
- Білий цибуля - 1 Штука
- Мідії - 1 Кілограм
- Помідори - 2 Штуки
- Часник - 4 Часточки
- Петрушка, пучок - 1 Штука
- Чилі - 1 Штука
- Чебрець - За смаком (за бажанням)
- Сіль, оливкова олія, перець - За смаком
1. Очищаємо цибулю та нарізаємо його кільцями, поріжемо половинку перцю чилі. На розігріту скорода наливаємо трохи оливкового масла і пасеруємо цибулю і перець. Додаємо чебрець. 2. Тепер займемося помідорами. Будемо бланшувати помідори (на кілька хвилин заливаємо їх окропом) потім акуратно очищаємо шкірку і видаляємо насіння. Помідори нарізаємо невеликими шматочками. 3. Тепер тушкуємо помідори і цибулю, додаємо часник. Тушкуємо на середньому вогні хвилин сім. 4. Потім вливаємо вино, і кілька хвилин даємо покипіти і додаємо сюди мідії. Хвилини три тушкуємо ще, але не більше. У самому кінці приготування додаємо перець і сіль. 5. Готову страву краще подати з підсушеними шматочками білого хліба. Так само добре підійде рисова локшина.
Кількість порцій: 4