- Стручкова квасоля - 500 Грам
- Свіжі помідори - 250 Грам (або консервовані)
- Цибуля - 1 Штука
- Часник - 1-2 зубчики
- Оливкова олія - - За смаком
- Сіль, перець - - За смаком
Стручкову квасолю промиваємо під проточною водою, обрізаємо кінчики, розрізаємо на кілька частин, потім відварюємо в невеликій кількості води протягом 10 хвилин. І знову промиваємо під проточною водою. Цибулю нарізаємо півкільцями. І тушкуємо його в товстостінній сковорідці або каструлі в невеликій кількості оливкової олії до м'якості. Помідори очищаємо від шкірки (опустивши на пів хвилини в окріп) і подрібнюємо за допомогою блендера або нарізаємо дрібними кубиками. Помідори додаємо до цибулі, так само кидаємо туди нарізану дрібно часник і тушкуємо все протягом 7-10 хвилин. Потім кладемо в томатну масу квасоля. Солі, перчимо, заправляємо за смаком, все добре перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. Викладаємо на тарілки і готово. Смачного!
Кількість порцій: 2-4