У нашій статті «Правильний раціон харчування на тиждень» ви зможете дізнатися, як правильно харчуватися. Виявляється, зробити свій щоденний раціон набагато корисніше можна, кардинальним чином не змінюючи звичні продукти харчування. А лише трохи підкоригувавши деякі інгредієнти. Можливо, що й новий смак здасться вам набагато цікавіше того, до чого ви звикли. Взяти хоча б елементарний овочевий салат. Вся користь овочів випаровується в той момент, коли ми заправляємо наш салат майонезом. А прихильники різних безвуглеводних дієт - знежиреної сметаною, яка супроводжується загусниками типу крохмалю.
Спробуйте замінити майонез йогуртом (природно, несолодким, без фруктових добавок, в ідеалі - приготованим самостійно) або кефіром. Йогурт сам по собі - унікальний продукт. По суті це напівпереварене бактеріями молоко. Ідеальна їжа при будь-яких проблемах зі шлунком. Крім того, йогурт багатий білками, мінеральними солями, ферментами і вітамінами, такими рідкісними, як D і В12.
До речі, йогурт дуже широко поширений в індійській кулінарії. Салати з йогуртом індуси називають "Райта«. Раціон харчування простий.
Трав'яний кефір.
Цей гострий трав'яний кефір забезпечений більш ніж 30разлічнимі різновидами корисних мікробів. Його консистенція і запах роблять його не тільки освіжаючим напоєм, але і ідеальною приправою до салатів і інших страв. Цей кефір насправді, вважається натуральним харчуванням.
Для його приготування вам знадобиться 1 ст. холодного кефіру і кропу, 4 маленьких цибулі-порею порізаних, 8 головок часнику порізаних, 1 ч. л. солі.
Помістіть всі інгредієнти в міксер і змішайте до утворення однорідної маси. 1 порція: 161 ккал, жири - 8 г, з них насичених - 6 г, вуглеводи - 14 г, білки - 8 г, клітковина - 1 г, натрій - 691 мг.
Соя - східний гість.
Мода на вагу торкнулася і кулінарії. Все більше європейців вводять в свій район соєвий соус.
Місо і таїни (тісто із зерен кунжуту). Ця заправка добре підійде до овочевих салатів. Пасту місо і таїни ви знайдете в спеціалізованих магазинах та етнічних ринках. 1 ст. л. місо, 1 ст. л. таїни, 1 ст. лимонного соку, 1 ст. л. лляної олії, 4 ст. л. петрушки, порізаної, вода.
З'єднайте всі інгредієнти в чашці кухонного комбайна і ретельно перемішайте. У прохолодному місці заправку можна зберігати протягом 1 тижня.
1 порція: 85 ккал, жири - 7 г, з них насичених - 1 г,
вуглеводи - 3,5 г, білки - 3,7 г, клітковина - 1,4 г, натрій - 184 мг.
Смажений палтус, 4 порції.
Стів Коррі, визнаний кращим кухарем харчування в 2007році в Портленді, рекомендує для вирішення цієї проблеми закуповувати морепродукти місцевого виробництва.
4 цибулі-шалот, сік 2 лимонів, чорний мелений перець, 7 ст. л. оливкової олії, 50 г салату рукола, 1 велика головка часнику, 1/8 ст. кедрових горіхів, невелика плоска коржик, порізана кубиками, 2 ст. л. масла каноли, 4 свіжих тушки палтуса, 1 огірок середніх розмірів, 1 маленька головка фенхелю, 1 серцевина селери порізана, 1 великий помаранчевий солодкий перець, 8 маленьких помідорів.
1. Нагрійте духовку до 230 ° С. Поріжте і посмажте цибулю-шалот. У блендері змішайте смажену цибулю-шалот, сік 1 лимона і мелений перець. Все перемішайте, додайте 3 ст. л. оливкової олії.
2. Змішайте руколу, часник, горіхи, 4 ст. л. оливкової олії, сік 1 лимона і перець, збийте.
3. Зменшіть температуру до 130 ° С і обсмажте шматочки коржа.
4. Вилийте на сковороду каноловое масло і нагрійте. Викладіть, палтус на сковороду і смажте протягом 5 хвилин з кожного боку.
5. Викладіть смужки з огірка на тарілці. Змішайте шматочки коржа, фенхель, селера, солодкий перець і помідори. Викладіть Панцанелла на огірок, в середину викладіть палтус. Зверху покладіть тісто.
1 порція: 800 ккал, жири - 35 г, з них насичених - 4 г, вуглеводи - 80 г, білки - 46 г, клітковина - 6 г, натрій - 784 мг.