- кедрових горіхів - 2 Ст. ложки
- меду - 1 Ст. ложка
- свіжого лимонного соку - 2 Ст. ложки
- оливкової олії - 1/4 Чашки
- свіжого базиліку - 1/2 Чашки
- зубчики часнику - 2 Штуки
- маленький червоний перець чилі, нарізаний - 1 Штука
- філе лосося без шкіри - 4 Штуки
- червоного перцю, нарізаного - 1/4 Чашки
- жовтого перцю, нарізаного - 1/4 Чашки
- листя крес-салату, нарізаних - 1/4 Чашки
- оцту - 1 Ст. ложка
- оливкової олії - 1 Ст. ложка
- сіль і мелений перець - 1 За смаком
Змішайте в блендері кедрові горіхи, мед, лимонний сік, 1/4 чашки оливкової олії, базилік, часник і чилі, поки не вийде пюре. Змастіть соусом лосося. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч або принаймні на 4 години. Змішайте солодкий перець і крес-салату в мисці. Перемішайте з оцтом і 1 столовою ложкою оливкової олії. Накрити кришкою і зберігати в холодильнику, в той час як лосось маринується. Змастити маслом грати для гриля і нагріти гриль до середньо-високої температури. Дістати лосося з соусу, зберігши соус. Посипати лосося сіллю і перцем з обох сторін. Розмістити на грилі і смажити від 4 до 6 хвилин з кожного боку, періодично поливаючи соусом. Подавати лосося з сумішшю перцю і крес-салату.
Кількість порцій: 4