Що приготувати на вечерю

Куряча грудка, фарширована томатами та шпинатом

• 4 грудки, відбиті в тонкий пласт
• 1 чашка шпинату
• 1 чашка тертого сиру чеддер
• 1 великий томат, розрізаний на 4 частини
• 6 яєчних білків
• 1/4 чашки курячого або овочевого бульйону
• 1/2 чашки борошна
• 1 ст. л. оливкової олії

Для соусу:

• 1 чашка подрібнених томатів
• 1/2 чашки нашаткованого шпинату
• 2 ч. Л. оцту
• 1/2 чашки курячого або овочевого бульйону
• Свіжий або сушений базилік
• Сіль і мелений чорний перець

Приготування страви:

Попередньо розігрійте духовку до 180 ° C. Покладіть на обробну дошку курячі грудки гладкою стороною вниз. Викладіть на кожну 1/4 частина шпинату, сиру, по часточці помідора. Загорніть кожну грудку в рулет і викладіть на блюдо «швом» вниз. Збийте білки з бульйоном. Вилийте суміш у велику, широку тарілку. В точно таку ж висипте борошно. Опустіть кожен рулетик в борошно, потім в яєчну суміш, потім знову в борошно (смахніте надлишки). І викладіть на лист вощеного паперу. У великому сотейнику нагрійте оливкова олія. Обсмажте рулети з усіх боків до золотистої скоринки. Викладіть їх на деко і запікайте в духовці го хвилин. У цей час приготуйте соус. У невеликій каструлі з'єднайте томати, шпинат, бульйон, оцет і базилік. Доведіть до кипіння і залиште на слабкому вогні ще на 2 хвилини. Приправте сіллю і свіжомеленим перцем за смаком. Вийміть рулети з духовки, розріжте кожен по діагоналі на шматочки товщиною 2,5-3 см. Викладіть на тарілки, приправте томатним соусом. Прикрасьте блюдо листям шпинату.

Запіканка з пасти

• 2 чашки цільнозернових пір'їнок
• 1 ч. Л. плюс 1 ч. л. оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• 3/4 чашки тертого сиру чеддер
• 4 чашки шпинату
• 3 чашки нашаткованих томатів
• 1 ст. л. сушеного орегано (або будь-який інший ароматної трави)
• сіль за смаком

Приготування страви:

Попередньо розігрійте духовку до 180 ° C. У великій каструлі закип'ятіть воду і приготуйте пасту, дотримуючись інструкції на упаковці (варіть до стану аль денте). Промийте пасту під холодною водою (а краще просто опустити друшляк в холодну воду, щоб не вимити з пасти всю клейковину) і відкладіть в сторону. Нагрійте в неглибокій сковороді 1 ст. л. оливкової олії, додайте часник. Як тільки він віддасть маслу свій аромат, видаліть його. Додайте шпинат і 2 чашки томатів, готуйте протягом 4 хвилин, поки шпинат не стане м'яким. У невеликій мисці змішайте решту чашку томатів, сіль і орегано. Додайте до суміші пасту і добре перемішайте. Тепер викладіть в миску теплу суміш томатів і шпинату і ще раз перемішайте. Приправте 1/2 чашки сиру. Змастіть 1 ч. Л. оливкової олії жаропрочное глибоке блюдо. Викладіть пасту і запікайте протягом 15 хвилин. Дістаньте блюдо з духовки, посипте сиром і відправте в духову шафу ще на 5 хвилин. Подавайте гарячим.

Вегетаріанська фріттата з сиром

• 3 ч. Л. оливкової олії
• 2 чашки шпинату
• 1 чашка нашаткованих томатів
• 1 зубчик часнику
• 2 яйця, плюс 6 білків
• 3/4 чашки тертого сиру чеддер
• 2 великих томата, нарізаних часточками
• Сіль, перець за смаком

Приготування страви:

Попередньо розігрійте духовку до 180 ° C. У неглибокій сковороді нагрійте 1 ч. Л. масла. Додайте шпинат, нарізані томати і часник. Пасеруйте протягом 4 хвилин. У великій мисці збийте яйця і білки. Вмішайте обережно шпинатну суміш, додайте сир, сіль, перець. Решта 2 ч. Л. масла влийте в ту ж сковороду. Вилийте яєчну суміш на сковороду. Поставте на плиту, на невеликий вогонь і, «потряхивая» сковороду, вирівняйте всі компоненти по діаметру посуду. Потім поставте сковороду в духовку на 10 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб фріттата просмажилася рівномірно з усіх боків, для цього постійно повертайте сковороду на решітці. Вийміть фріттату з духовки, розріжте на частини, подайте зі шматочками томатів, приправивши свіжомеленим перцем.

Курячий шашлик з сальсою з ананаса

• 2 чашки ананаса, нарізаного великими кубиками
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. Л. сушеного розмарину (або будь-який інший)
• 1/4 ч. Л. солі
• 2 ч. Л. свежемолотого чорного перцю
• 1 чашка води
• 450 г курячих грудок, порізаних кубиками

Для сальси:

• 1/2 чашки подрібненого ананаса
• 1/2 чашки шпинату
• 2 великих томата, очищених і порізаних кубиками
• 1 ст. л. оливкової олії
• 2 подрібнених зубчики часнику
• 2 ст. л. свіжої або сушеної
• кінзи (або будь-який інший трави)
• 1/4 ч. Л. солі

Приготування страви:

Шматочки ананаса, часник, розмарин, сіль і перець помістіть в блендер і збийте. Додайте воду, щоб домогтися консистенції негустого соусу. Шматочки курки і 3/4 ананасового соусу помістіть в пакет з зіп-застібкою і залиште маринуватися протягом 30 хвилин. У цей час приготуйте сальсу. Всі інгредієнти помістіть в миску і ретельно перемішайте. Залиште при кімнатній температурі на 1-2 хвилини, щоб аромати змішалися, а потім приберіть в холодильник. Нагрійте сковороду-гриль до високої температури. Вийміть курку з маринаду і підсмажте шматочки з кожної сторони протягом 4 хвилин. Зніміть з вогню і дайте охолонути. Тепер нанизайте курку і шматочки ананаса на шпажки. Приготуйте шашлички: через 3 хвилини приправте залишилися ананасовим соусом і переверніть, смажте ще 3 хвилини. Подавайте до столу 1 шпажку з 1 чашкою сальси.

Томати, фаршировані гавайським курячим салатом

• 4 великих томата
• 600 г курячих грудок
• 1,5 чашки кубиків ананаса
• 3/4 чашки нашаткованого шпинату, плюс 4 чашки листя
• 1/2 чашки оливкової олії
• 1,5 ст. л. діжонськой гірчиці
• 2 ст. л. червоного винного оцту
• 2 ч. Л. свіжого або сушеного чебрецю (або будь-який інший трави)
• Сіль, мелений перець за смаком

Приготування страви:

Зріжте кришечку з кожного томата (часточку приблизно в 1 см завтовшки). Видаліть всю м'якоть. Покладіть томати на паперовий рушник отвором вниз (таким чином, стече зайва волога). У цей час приготуйте начинку. Розігрійте гриль і змастіть грати маслом. Курячі грудки обсмажте по 8 хвилин з кожного боку, або поки сік при проколюванні не стане прозорим. Зніміть з вогню, остудіть і наріжте кубиками (повинно вийти приблизно 3 чашки начинки). У глибоку миску покладіть курку, ананас і нашатковану шпинат. Перемішайте. В іншій ємності приготуйте заправку: змішайте масло, гірчицю, оцет і чебрець, все це приправте сіллю і перцем. 3/4 заправки відправте в миску з куркою та шпинатом. Використовуючи велику ложку, заповніть кожен томат салатом (на один томат приблизно по 1/3 чашки начинки). Викладіть по чашці листя шпинату на кожну тарілку, зверху - фарширований томат. Збризніть блюдо залишками заправки. Тепер його можна подавати до столу.