Рецепти найсмачніших страв

Салат римські канікули

На 4 персони

Приготування за рецептом: 35 хв

250 ккал

• 150 г макаронів
• 300 г копченої курки (грудки)
• 200 г стебел селери
• 200 г помідорів чері
• 1 солодкий маринований перець
• 250 г майонезу
• 1 стол. ложка соняшникової олії
• 1/2 чайн. ложки цукру
• 1/4 пучка зелені петрушки
• 50 г листя базиліка
• перець червоний мелений, сіль за смаком

Макарони з твердих сортів пшениці (краще у формі бантиків) зваріть у великій кількості підсоленої води, відкиньте на друшляк. Додайте соняшникову олію і перемішайте. Охолодіть. Стебла селери помийте і наріжте невеликими скибочками. Курку наріжте тонкими скибочками, помідори черрі - навпіл, а солодкий перець - соломкою. Зелень петрушки вимийте і дрібно нарубати. Для соусу змішайте майонез, сіль, перець, цукор і зелень петрушки. Нарізані овочі і курку з'єднайте з макаронами. Полийте салат соусом і перемішайте. Витримайте при кімнатній температурі не менше 10 хв. Листя базиліка вимийте і висушіть. Перед подачею на стіл посипте салат листям базиліка. Порада: подрібнене м'ясо птиці добре вбирає аромати спецій, а також відмінно поєднується з ніжним і соковитим соусом з рафінованого майонезу Олейна "Класичний"

Пікантний грибний омлет

На 4 персони

Приготування за рецептом: 30 хв

280 ккал

• 4 помідори
• 2 стручки червоного перцю чилі
• 1 цибулина
• 150 г цукрового піску
• 60 мл яблучного оцту
• 125 мл яблучного соку
• 6 яєць
• 50 мл вершків
• 8 печериць
• 50 мл рослинного масла
• мелений чорний перець, сіль за смаком

Для соусу помідори вимийте, 1 плід опустіть на 30 сек. в киплячу воду, потім обережно дістаньте шумівкою і викладіть на сито. Очистіть від шкірки, м'якоть дрібно нарубати. Стручки перцю чилі розріжте навпіл, видаліть насіння і дрібно наріжте. Цибулю очистіть і порубаєте. Змішайте з перцем чилі, нарізаним помідором, цукром, оцтом і соком. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 5 хв. Зніміть з вогню і дайте соусу добре охолонути. Яєчні білки відокремити від жовтків і збийте віночком. Жовтки змішайте з вершками, посоліть, поперчіть і з'єднайте з білками. Гриби очистіть, протріть серветкою і наріжте пластинками. Залишилися помідори дрібно наріжте. У сковороді розігрійте масло, вилийте яєчну масу, потім викладіть помідори і гриби. Посоліть і поперчіть. Смажте на маленькому вогні, поки маса на застигне. Потім переверніть і обсмажте з іншого боку. Розділіть готову страву на порції. Подайте омлет на стіл з отримати гострим соусом. Порада: омлет вийде більш ніжним і пишним, якщо ви відмовитеся від смаження і запече його в духовій шафі.

М'ясо, запечене з овочами

На 4 персони

Приготування за рецептом: 90 хв

380 ккал

• 800 г м'якоті телятини
• 6 картоплин
• 1 цукіні
• 3 помідори
• 3 цибулини
• 2 моркви
• 150 г твердого сиру
• 1 стол. ложка сушеного естрагону
• перець білий мелений
• сіль за смаком

М'якоть телятини вимийте, обсушити і наріжте тонкими скибочками. Відбийте кожен шматочок з двох сторін, посоліть, поперчіть і посипте естрагоном. Картопля ретельно вимийте, очистіть і відваріть протягом 20 хв. Потім воду злийте, бульби остудіть, і наріжте великими скибочками. Цибулю і моркву очистіть, і наріжте кружальцями. Цукіні і помідори вимийте і наріжте кружальцями. Форму для запікання або лист змастіть маслом і викладіть перший шар - м'ясо. Потім шар картоплі, далі-цибулі, моркви, цукіні і помідорів. Кожен шар присолюємо, перчите і посипайте естрагоном. Сир натріть на крупній тертці і посипте їм блюдо. Зверху залийте майонезом. Запікайте в духовці при 220 ° С, поки скоринка не зарум'яниться. При подачі розріжте на великі квадрати і прикрасьте зеленню. Подавайте гарячим. Порада: щоб м'ясо вийшло ніжним, перед приготуванням потримайте його пару годин у молоці. А по-справжньому соковитим це блюдо зробить майонез.

Суп по-азійському

На 4 персони

Приготування за рецептом: 20 хв

195 ккал

• 3 салатних огірка
• 1 стручок жовтого солодкого перцю
• 5 стіл. ложок оливкової олії
• 1,5 л курячого бульйону
• 3 стол. ложки соєвого соусу
• сік 1 лимона
• 1 чайн. ложка меленої паприки
• 1 стол. ложка гострого соусу чілі
• 20 г зеленої цибулі
• 10 г зелені кінзи
• мелений чорний перець

Огірки вимити, обсушити, очистіть і наріжте смужками. Солодкий перець вимити, обсушити, розрізати навпіл, видаліть плодоніжки з насінням, м'якоть дрібно наріжте. 3 стіл, ложки оливкової олії розігрійте в сотейнику, покладіть солодкий перець і смажте 5 хв. Потім додайте огірки і смажте всі разом ще 2 хв. Влийте курячий бульйон, додайте соєвий соус, лимонний сік, що залишився оливкова олія, мелену паприку, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні під кришкою 3 хв. Приправте за смаком меленим чорним перцем і гострим соусом чилі. Зелену цибулю промийте холодною проточною водою, обсушити на паперовому рушнику, кілька пір'я відкладіть для прикраси, інші наріжте кільцями. Зелень кінзи також промийте холодною проточною водою, добре обсушити і дрібно порубати. Готовий суп розлийте по порційних мисочка, посипте нарізаною зеленою цибулею, кінзою, прикрасьте пір'ям цибулі та подайте на стіл. Порада: кількість соєвого соусу ви можете варіювати залежно від смакових пристрастей ваших близьких.

Курка з корицею

На 4 персони

Приготування за рецептом: 45 хв

395 ккал

• 1,2 кг курки
• 2 стол. ложки соняшникової олії
• 4 помідори
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 чайн. ложка кориці меленої
• 1 чайн. ложка кореня імбиру меленого
• 1/3 склянки мигдалю
• 1 стол. ложка насіння кунжуту
• перець чорний мелений
• сіль за смаком

Цибулю і часник очистіть, і наріжте дрібними кубиками. Курку вимийте, обсушити і розрубати на порційні шматки. Посипте шматки курки корицею і імбиром, посоліть і поперчіть. У сотейнику нагрійте соняшникову олію і обсмажуйте курку на середньому вогні 3 хв до золотистого кольору. Додайте до курки цибулю і часник і обсмажуйте, помішуючи, ще 5-7 хв. Кожен помідор розрізати на 4 частини, додайте до курки і перемішайте. Гасіть все на самому слабкому вогні під кришкою 1 годину, час від часу перевертаючи. Потім викладіть курку на блюдо, а соус залиште на вогні, поки він не загусне. Викладіть курку назад у соус і прогрійте 2-3 хв. Мигдаль обсмажте і подрібніть. Викладіть шматки курки на блюдо. Зверху полийте соусом і посипте мигдалем і кунжутом. На гарнір відваріть рис. Порада: щоб під час смаження на курці утворилася пікантна піджареної корочка, перед приготуванням посипте її цукровою пудрою. А для обсмажування вибирайте тільки якісне рослинне масло.

Фаршировані помідори

На 4 персони

Приготування за рецептом: 70 хв

245 ккал

• 8 помідорів
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1/3 бульби селери
• 1 маленький кабачок
• 20 г вершкового масла
• 100 г рису
• 1 стол. ложка сметани
• 80 г тертого сиру
• кілька гілочок базиліка,
• 1 стол. ложка
• рослинного масла
• мелений чорний перець
• сіль за смаком

Помідори вимити, обсушити паперовим рушником і зріжте верх у вигляді кришечок. Ложкою вийміть частину м'якоті. Відміряйте 100 м Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Моркву і селеру вимийте, очистіть і наріжте маленькими кубиками. Кабачок вимити, обсушити і також наріжте невеликими кубиками. У великій сковороді розігрійте вершкове масло і смажте цибулю 3 хв. Додайте рис і злегка обсмажте при помішуванні. Влийте 200 мл води, додайте моркву, м'якоть помідорів і тушкуйте 5 хв. Додайте підготовлені кабачки і селеру, тушкуйте під кришкою 15 хв. Посоліть і поперчіть. Духовку розігрійте до 180 ° С. Базилік дрібно порубати. Сметану змішайте з тертим сиром і 1 чайн. ложкою базиліка. Отриману суміш додайте в рис, тушкований з овочами. Підготовлені помідори наповніть вийшла начинкою і поставте у форму, змащену жиром. Накрийте верхніми частинами помідорів і збризніть рослинним маслом. Запікайте 30 хв. Рада: за бажанням сметану в цьому рецепті ви можете замінити такою ж кількістю натурального йогурту.