Інгредієнти:
- 2 чашки борошна (237 грам)
- 1/2 чашки какао-порошку
- 1 ч.л. соди
- 1/2 ч.л. розпушувача
- 1/4 ч.л. солі
- 6 ст.л. вершкового масла кімнатної температури
- 1 чашка цукру
- 2 яйця
- 1 яєчний білок
- 1 чашка подрібнених лісових горіхів
- 170 г подрібненого гірко-солодкого шоколаду
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 190 ° С. Приготуйте деко, застеліть його пергаментним папером.
Змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач, сіль і соду. Міксером збийте масло протягом 2 хвилин. Додайте цукор і збивайте на середній швидкості до отримання пишної, легкої маси. Ретельно збиваючи, по одному додайте два яйця. Поступово всипте борошно, змішуючи до отримання однорідної маси.
Додайте шоколад, горіхи і перемішайте дерев'яною ложкою. Умочіть руки в муку (тісто виходить досить липким) і викладіть тісто на посипану борошном поверхню. Розділіть його навпіл і сформуйте два батони довжиною 30 см.
Викладіть їх на деко і легенько пріплюсніте зверху. Збийте яєчний білок і змастіть батони. Посипте цукром.
Випікайте 25 хвилин. Перекладіть батони на обробну дошку і остудіть протягом 25-30 хвилин.
Зменшіть температуру в духовці до 150 ° С. Наріжте батони по діагоналі на скибочки товщиною 2,5 см. Розкладіть скибочки на решітці і випікайте 30 хвилин.