- пасти Пенне - 450 Грам
- курячі грудки без шкіри - 4 Штуки
- сіль і перець - За смаком
- вершкового масла - 2 Ст. ложки
- оливкової олії - 2 Ст. ложки
- часник - 4 зубчики
- сухого білого вина - 3/4 Чашки
- курячого бульйону - 3/4 Чашки
- упаковка міні-шпинату - 1 Штука
- помідорів чері - 2 Чашки
- сиру Пармезан - 120 Грам
1. Відварити пасту в злегка підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду і відставити убік. Нарізати курячі грудки на шматочки, посипати сіллю і перцем. Нагріти вершкове масло і оливкове масло на сильному вогні у великій сковороді. Додати шматочки курки в один шар і смажити 1-2 хвилини без перемішування. 2. Перевернути курку і обсмажити з іншого боку. Смажити до готовності, потім викласти курку на тарілку. 3. Зменшити вогонь до середнього. Додати подрібнений часник і швидко перемішати. 4. Приблизно через 30 секунд влити біле вино і курячий бульйон, перемішати. Довести до кипіння і варити, поки рідина не зменшиться, щонайменше, наполовину. Вимкнути вогонь. 5. Додати шпинат, розрізані навпіл помідори, шматочки смаженої куріи і приготовлену пасту в сковороду. 6. Перемішати, поки шпинат НЕ зів'яне. Посипати сиром Пармезан і перемішати. Подавати пасту з додатковим сиром Пармезан.
Кількість порцій: 8-10