Швидкі рецепти домашньої випічки

Печиво «банани»

Що потрібно:

4 склянки просіяного борошна + 6 ст. л. 400 г сиру 400 г м'якого вершкового, олії 200 г сметани, 1 склянка цукру, 2 банани 2 жовтки, 2 ч. Л. розпушувача. Час підготовки: 35 хв. Час приготування: 25 хв. Порцій: 12

Рецепт:

Банани очистити, розім'яти в пюре і змішати з сиром, 1/3 склянки цукру і 6 ст. л. борошна. Прибрати в холодильник. Масло збити з цукром і сметаною. Всипати решту борошна і розпушувач. Вимісити тісто. Скачати з нього 12 кульок і поставити в холодильник на 30 хв. Розкачати кульки в довгі коржі. Розподілити між ними начинку і защипнути краю. Помістити на змащене маслом деко швом вниз, надати форму бананів, змастити жовтком і запікати 20 хв. при 180 ° С.

Морквяні кекси з сирним кремом

Що потрібно:

200 г борошна млинців, 180 г цукру, 2 великі морквини, 2 яйця, 150 мл рослинного масла, 1 ч. Л. ванільного цукру, по 1 ч. л. кориці і тертого мускатного горіха, терта цедра 1 апельсина

Для сирного крему:

100 г м'якого вершкового сиру, 50 цукрової пудри 2 ст. л. очищених кедрових горішків. Час приготування: 40 хв. Кількість: 18 штук.

Рецепт:

Моркву очистити і натерти на крупній тертці. Збити яйця, цукор і масло в пухку масу. Поступово всипати просіяне борошно, додати моркву, спеції, ванільний цукор і цедру. Розігріти духовку до 180 ° С. Розкласти тісто по формочках для кексів і запікати 20-25 хв. Для крему цукрову пудру просіяти через сито і збити з вершковим сиром. Перед подачею намазати кекси кремом і посипати горішками.

Профітролі з інжиром і горішками

Що потрібно:

Для профитролей: 200 г борошна 100 г вершкового масла, 4 яйця, 3 жовтки, щіпка солі.

Для начинки:

300 г в'яленого інжиру, 1 ст. л. цукру, терта цедра і сік 1 лимона 1 ст. л. підсмажених кедрових горішків. Час приготування: 1 година Порцій: 10.

Рецепт:

Спекти профітролі. Один стакан води закип'ятити з сіллю і вершковим маслом, всипати відразу всю муку і варити 3-5 хв. на невеликому вогні, безперервно розмішуючи суміш віночком. Перекласти борошняну масу в миску і злегка остудити. Потім додати по одному яйця і жовтки, ретельно розмішуючи, до отримання гладкого, злегка тягучого тесту. Розігріти духовку до 180 ° С. Помістити тісто в кондитерський мішок і відсадити на змащене маслом деко гуртки діаметром приблизно '2,5 см на відстані 2-3 см один від одного. Випікати 20 хв. Потім зменшити температуру до 160 ° С і готувати в духовці ще 15 хв. Вийняти і остудити. Поки випікаються профитроли, приготувати начинку. Інжир вимити, обсушити і крупно нарізати. Покласти в сотейник, влити 100 мл води, довести до кипіння і варити на середньому вогні 15 хв. Додати цукор, цедру і сік лимона. Ретельно розмішати, щоб цукор розчинився. Зменшити вогонь і варити ще 10 хв., Поки начинка не загусне. Видалити пінку. Покласти в начинку горіхи, зняти з вогню і дати повністю охолонути. Профітролі надрізати з одного боку і заповнити начинкою.

Персикове желе

Що потрібно:

750 мл персикового соку, 4 стиглих персика, 2 лайма, 30 г желатину, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. цукру. Час приготування: 25 хв. + 2:00 Порцій: 8.

Рецепт:

Зняти з лаймов цедру, нашаткувати її тонкою соломкою, покласти в сотейник, влити 500 мл води. Додати цукор і довести до кипіння на маленькому вогні. Зняти з вогню, всипати желатин, перемішати і відставити на 10 хв. Влити в желатинову суміш лимонний і персиковий сік, перемішати. Розлити суміш по келихах, не доходячи до верху 2-3 см. Накрити плівкою і поставити в холодильник мінімум на 2 ч. З лаймов вичавити сік. М'якоть персиків нарізати шматочками, видаливши шкірку і кісточку. Збити блендером м'якоть з лаймовим соком і цукром. Розкласти на застигле желе.

Яблука з горіховою начинкою

Час приготування: 45 хв. Порцій: 4

Рецепт:

2 яблука, 1 стигла груша, 4 ч. Л. вершкового сиру, 1 ч. л. коричневого цукру, дрібка кориці, 2 ст. л. рубаних волоських горіхів, 0,8 склянки яблучного соку.

Що робити:

Яблука вимити, розрізати навпіл I і видалити серцевину. Покласти в кожну половинку по 1 ч. Л. вершкового сиру. Грушу вимити, обсушити і нарізати маленькими кубиками. Покласти в миску, додати цукор, корицю та волоські горіхи, акуратно перемішати. Розігріти духовку до 180 ° С. Наповнити яблучні половинки підготовленої начинкою. Помістити у форму для випічки, влити 0,5 склянки яблучного соку. Накрити форму кришкою і випікати 30 хв. Потім зняти кришку, полити соком і готувати в духовці ще 10 хв.

Абрикосовий коктейль

Що потрібно:

4 консервованих абрикоса, 100 мл молока, 100 мл натурального йогурту, 30 мл абрикосового соку, 1 ст. л. лимонного соку. Час приготування: 5 хв. Порцій: 2

Рецепт:

Абрикоси подрібнити блендером в однорідне пюре. Додати йогурт, молоко, абрикосовий і лимонний сік, добре збити. Розлити коктейль по келихах. Можна прикрасити свіжими ягодами або листочками м'яти.

Напій з ківі

Що потрібно:

4 ківі, 3 гуртка консервованого ананаса, 50 мл ананасового соку сік 1 лимона, 4 перепелиних жовтка. Час приготування: 6 хв. Порцій: 3

Рецепт:

Ківі очистити, розрізати навпіл. Ананас нарізати шматочками. Помістити фрукти в блендер разом з жовтками, збити в однорідне пюре. Додати ананасовий і лимонний сік, ще раз збити, 2-3 сек. Розлити напій по високих келихах і подати до столу. Можна прикрасити кружками консервованого ананаса.