Рецепти приготування кулінарних страв

Булочки

Для тіста:

• 3 склянки борошна
• 2 яйця
• 1/4 склянки цукру
• 1/2 склянки сметани
• 100 г вершкового масла
• 1/2 ч. Л. солі

Для начинки:

• 100 г вершкового масла
• 4 яйця
• 6 ст. л. густих вершків
• 100 г цукру
• 3-4 шт. персика
• 2 ст. л. натертої лимонної цедри

Приготування страви:

Для основи з тіста збиваємо Розм'якшене масло з цукром, додаємо борошно, яйця, сметану, сіль і замішуємо тісто. Викладаємо тісто у змащену Форму (приблизно 26 см діаметром), зробивши бортик, і проколюємо в кількох місцях виделкою. Випікаємо 20 хвилин при 200 ° С, поправляючи бортики зворотною стороною ложки, щоб не сповзли. Для начинки масло розтираємо дочиста. Окремо перемішуємо жовтки з цукром і злегка збиваємо. В окремому посуді збиваємо білки, додаємо цедру і обережно перемішуємо. Змішуємо масло, жовтки і білки і викладаємо на основу. Персики ріжемо часточками і викладаємо в начинку. Випікаємо при 180 ° С близько 20 хвилин. Залишаємо остигати в духовці. Після того як остаточно охолоне, можна подавати до столу.

Десерт «Загадка»

• 500 г фруктового питного йогурту
• 15 г швидкорозчинного желатину
• 50 мл молока
• ванільний цукор - за смаком
• по 300 г різних фруктів (наприклад, абрикоси, полуниця, банан)
• лимонний сік
• кориця - до смаку.

Приготування страви:

Цей десерт можна готувати цілий рік з різних видів фруктів, в залежності від сезону. На цей раз ми використовуємо полуницю, абрикоси, банан. Всі фрукти нарізаємо невеликими шматочками. У гарячому молоці розчиняємо желатин. Йогурт перемішуємо з ванільним цукром, якщо він не дуже солодкий і, залежно від солодощі фруктів-ягід, можна ще додати цукор. За бажанням можна додати трохи лимонного соку, кориці. Вводимо тоненькою цівкою желатин, зробивши ложкою вир в йогурті. Цей десерт порційний, підійдуть креманки, келихи, склянки. Потрібно робити все швидко, так як йогурт дуже швидко застигає. Полуницю розкладаємо в келихи або креманки, заливаємо по 2 неповних столових ложки йогурту, потім викладаємо банан знову йогурт, абрикоси, Зверху поливаємо йогуртом і прикрашаємо шматочками полуниці. Ставимо в холодильник на 10-15 хв., І десерт готовий.

Горіховий торт

• 150 г цукру
• 1 стакан густої сметани
• 15 г ванільного цукру
• папір для випічки

Приготування страви:

Лимон моєму, промаківаем серветкою. Натираємо шкірку (цедру) на дрібній тертці. З м'якоті видавлюємо сік. Вершкове масло нарізаємо невеликими шматочками. Волоські горіхи подрібнюємо в ступці. Залишаємо 1 ст. л. для посипання торта. Перетираємо руками масло з борошном. Додаємо цукор, цедру і сік лимона, горіхи. Замішуємо тісто. Ставимо тісто в холодильник на 1:00. Розігріваємо духовку до 200 ° С. Деко змащуємо вершковим маслом і застилає папером для випічки, змазування дека). Поділяємо охолоджене тісто на 3 частини. Розкачуємо качалкою 3 коржі. Окремо викладаємо їх на деко і випікаємо 15-20 хвилин при 200 ° С. Готовий корж дуже обережно, разом з папером, переносимо на стіл і залишаємо остигати. Далі точно так само випікаємо інші. Для крему збиваємо сметану з цукром і ваніліном. Перемащуємо остиглі коржі кремом, укладаємо один на одного. Зверху посипаємо торт горіхами.