У нашій статті «Основні методи і способи приготування страв іспанії» ви дізнаєтеся: найсмачніші основні методи приготування страв іспанії.Пряні стегенця.
Приготування:
6 курячих стегенець, 1 ст. л. кетчупу Чилі, 3-4 ст. л. томатного соусу, 1 ч. л. цукру, 5 зубчиків часнику, 1 ч. л. гірчиці, 100 г оливок, 3 болгарських перцю, сіль, спеції, олію.
1. Часник пропусти через прес. Додай томатний соус, кетчуп чилі, томатний соус, цукор, гірчицю, сіль і спеції, добре перемішати.
2.Окорочка вимий, обсуши і поклади в приготований маринад. Обваляй в ньому стегенця. Накрий кришкою і постав в холодильник на 20-30 хв.
3. Тим часом болгарський перець вимий, видали серцевини, наріж тонкими смужками. Оливки відкину на друшляк. Швидко обсмажити на олії, посолити, приправ спеціями за смаком.
4. Обсмажені овочі, змішай з маринованими стегенцями, скропи рослинним маслом, накрий кришкою або фольгою і запікати в духовці на середньому вогні близько 30-40 хв. Подавай блюдо, прикрасивши зеленню.
Рагу по-мексиканськи.
Спосіб приготування.
4 картоплини, 2 болгарських перцю, 1 гострий перець, 2 цибулини, 1-2 баклажана, 3 помідори, 3-4 зубчики часнику, 3 ст. л. томатного соусу, зелень, сіль, спеції, олію.
Приготування:
1. Картоплю вимий, очисти, наріж кубиками. Болгарський перець вимий, видали серцевини, наріж невеликими скибочками. Лук очисти і наріж півкільцями. Баклажани вимий і наріж кубиками.
2. На рослинному маслі обсмажити цибулю і половину норми подрібненого часнику, вийми шумівкою і перекласти в посуд, в якій буде готуватися рагу (краще чавунну). Потім на тому ж рослинному маслі по черзі обсмажити картоплю, болгарський перець, баклажани (масло потрібно потроху підливати). В останню чергу, додавши томатний соус, обсмажити скибочки помідорів і шматочки гострого перцю.
3. Змішай всі обсмажені інгредієнти, посоли, приправ спеціями і потушкуй (можна влити трохи води) на середньому вогні близько 20-30 хв. Готову страву посип рубаною зеленню.
Локшина з перцем і беконом.
Спосіб приготування.
200 г локшини, 2 болгарських перцю, 0,5 гострого перцю, 150 г бекону, 1 цибулина, 2 ч. Л. французької гірчиці, 3 зубчики часнику, сіль, спеції, зелень, рослинна олія.
1. Лук очистити і дрібно порубати, часник пропусти через прес. Обсмаж цибулю і часник на рослинній олії до прозорості. Додай шматочки попередньо вимитого перцю (не забудь видалити серцевину). Коли перець трохи підсмажиться, додай скибочки бекону. Посоли, приправ спеціями за смаком.
2. Локшину відварити у великій кількості підсоленої води. Відкинь на друшляк.
3. Змішай підсмажені овочі з вареної локшиною, додай французьку гірчицю, дрібно порізаний гострий перець і рубану зелень за смаком.
Тістечка - гірки «Акорд».
Спосіб приготування.
Для тіста:
5 яєць, 150 г цукру, 150 г борошна, 2-3 ч. Л. какао.
Для начинки №1:
500 мл сметани, 0,5 ст. цукру, ванільний цукор.
Для начинки №2:
4-5 груш, 1 апельсин, 1 лимон, 1 ст. цукру, 2 пакети желе для торта.
Для декору:
цукрова пудра, подрібнені фісташки, скибочки груші.
Приготування:
Для тіста яйця збий з цукром. Додай просіяне борошно і какао. Все ретельно перемішати до однорідної консистенції. Тісто вилий тонким шаром на деко, застелене пергаментом, змазаним маслом. Випікати в розігрітій духовці близько 10 хв при температурі 180-200 ° С. Приготуй ще два пласта. Готові коржі остуди і за допомогою склянки виріж кружечки.
Для начинки № 1 сметану (краще жирності 25%) збий за допомогою міксера, додай цукор і збивати, поки крупинки не розчиняться. Поступово додай ванільний цукор.
Для начинки № 2 груші очисти і наріж невеликими скибочками. Апельсин і лимон очисти і наріж шматочками. Груші засип цукром і вари на повільному вогні близько 40 хв, додай лимон і апельсин, вари ще 20 хв. За 1-2 хв до готовності поклади в начинку цедру в марлевому мішечку, а потім вийми. Коли маса охолоне, додай в неї желе для торта, приготоване за інструкцією.
Сформуй тістечка в такій послідовності шарів: корж, начинка № 2, корж, начинка № 1, знову корж. Прикрась блюдо скибочками груші, посип цукровою пудрою і фісташками.