У нашій статті «готування недорогих страв» ви дізнаєтесь: способи приготування найсмачніших страв.Рибний суп.
500 г філе морської риби, 4 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 2 лаврові листки, 2 ст. л. рослинного масла, 5 горошин чорного перцю, 3 горошини запашного перцю, 1 помідор 1 ч. л. меленої паприки, зелень, сіль, спеції, олію.
Приготування:
Вимий рибу, наріж невеликими шматочками і поклади в каструлю з киплячою водою (близько 2,5 л), додай кубики картоплі, лавровий лист і посоли. Вари, знімаючи піну, 15 хв. Посоли, приправ спеціями.
Лук очисти, нашаткуй, натри половину моркви на крупній тертці, а решту - наріж тонкими скибочками.
У розігріте рослинне масло поклади горошини чорного і запашного перцю. Додай цибуля, морква, обсмажити. Потім поклади кружечки помідора. Додай заправку в суп. Прикрась страву зеленню за смаком.
Капуста з м'ясом.
1 качан капусти, 2 моркви, 2 цибулини, 700 г свинини, 3 ст. л. томатної пасти, 3-4 зубчики часнику, сіль спеції, зелень, рослинна олія.
Приготування:
Наріж цибулю півкільцями. Спассеруйте до золотистого кольору. Натри моркву і додай до цибулі. Коли морква підсмажиться, додай томатну пасту.
Окремо в казані посмаж м'ясо до утворення золотистої скоринки, трохи посоли, приправ спеціями. Капусту порубати кубиками і поклади в казан. Додай підсмажені овочі, даси близько 1 ст. води. Знову посолити, поперчити, накрий кришкою і туші на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб страва не пригоріло. За 5 хв до готовності додай подрібнений часник.
Вафельна піраміда.
1 квадратна упаковка вафельних листів
Для начинки: 4 яйця, 500 мл вершків, 1 ст. цукрової пудри, 200 г молочного шоколаду, коньяк для декору: 1 ст. крихт печива, 100 г арахісу
Приготування.
На водяній бані розтопити шоколад до стану однорідної маси. Потім збий цукрову пудру з яйцями до утворення пишної кремообразной пасти і постав в холодильник на 30 хв.
Також збий охолоджені вершки, додай до них крем з яєць і розтоплений шоколад. Ретельно перемішати за допомогою міксера, додавши кілька крапель коньяку.
Коржі разрежь за розміром форми, в яку будеш викладати торт. Форму обов'язково вистели поліетиленовою плівкою, щоб десерт легше було виймати.
По черзі викладай в форму вафельні коржі, ретельно змащуючи кожен приготованим кремом. Останній шар - вафельний корж.
Вийми торт з форми і з усіх боків посип сумішшю подрібненого печива та горіхів. Постав десерт в холодильник на кілька годин (або на ніч). Подавай страву до чаю або кави.
Печиво «12 балів».
150 г цукру, 2 яйця, 1-1,5 ст. борошна, 75 г вершкового масла, 100 г сметани, ваніль, кориця, заморожена або консервована вишня.
Приготування:
1.Сахар змішай з яйцями, дай постояти, щоб крупинки цукру розчинилися. Додай масло, сметану. Все ретельно перемішати. Дай постояти 5-10 хв.
2.Массу збий. Додай ваніль, корицю, муку. Заміси тісто до консистенції «м'якого сиру». Додай размороженную, нарізану невеликими шматочками вишню, перемішати.
3. Сформуй ложкою або видави кондитерським пакетом на деко порційні тістечка. Випікати блюдо в духовці при температурі 160-180 градусів 15-20 хв.
Печиво в глазурі.
Для тіста:
3 яйця, 100 г цукру, 100 г борошна, 20 г маргарину, щіпка солі.
Для глазурі:
3 ст. л. цукрової пудри, 1 ст. л. лимонного лікеру, 2 ст. л. лимонного соку.
Приготування:
Жовтки і цукор збий в піну. Поступово додай просіяне борошно, перемішати, посолити. В іншій мисці збий білки в міцну піну. Обережно додай збиті білки до желтковой масі, перемішати.
Духовку розігрій до 150 градусів. Деко змасти маргарином і присипаючи борошном. Заповни тістом і видави на деко невеликі коржі. Замість кондитерського шприца можна скористатися ложкою або чистим поліетиленовим пакетом. Випікати 20 хв.
Для глазурі змішай цукрову пудру, лимонний сік і лікер. Полів печиво. Дай глазурі застигнути. Подавай печиво до чаю, молоку або каву.