- Борошно - 250 Грам
- Масло - 180 Грам
- Цукрова пудра - 100 Грам
- Жовтки - 2 Штуки
- Сіль - - За смаком
- Маскарпоне - 250 Грам
- Вершки - 100 мілілітрів
- Червона смородина - 1,5 Склянки
- Цукор - 1 Стакан
- Желатин пластинами - 8 Штук
Починаємо стандартно - за допомогою міксера злегка збиваємо вершкове масло з цукровою пудрою. Додаємо в суміш два жовтки, борошно і дрібку солі. При бажанні можна додати трохи маку. Збиваємо до однорідної м'якої консистенції. Загортаємо тісто в плівку - і в холодильник на 20 хвилин. Потім тісто розгортаємо і викладаємо в формочку. Випікаємо 30 хвилин при 180 градусах. А поки тісто випікається, перебираємо смородину - моєму, очищаємо від сміття, листочків і пензликів. Беремо півтори склянки води, додаємо в нього півсклянки цукру і дві жменьки смородини. Доводимо до кипіння і проціджуємо. Це буде смородиновий сироп, який нам ще знадобиться. Як вказано в інструкції, замочуємо пластини в желатині. Потім віджимаємо і кладемо в гарячий смородиновий сироп. Желатин повинен повністю розчинитися. Міксером збиваємо маскарпоне, вершки і наш смородиновий сироп з желатином. Викладаємо отриману суміш на іспекшееся тісто і ставимо в холодильник на ніч. Коли застигне - посипаємо зверху ягодами. Вранці дістаємо з холодильника таку ось красу :) Смачного!
Кількість порцій: 7-8