- Борошно - 250 Грам
- Масло вершкове - 125 Грам
- Вода - 1/2 склянки
- Молоко - 500 мілілітрів
- Жовтки - 4 Штуки
- Цукрова пудра - 80 Грам
- Крохмаль - 30 Грам
- Лохина - 500 Грам
Змішуємо вершкове масло з борошном і водою. Формуємо з цієї суміші куля, відправляємо його в холодильник на 30-40 хвилин. Білки відділяємо від жовтків. Змішуємо жовтки з цукровою пудрою, потім підмішуємо до суміші крохмаль. Потім вводимо в яєчну суміш підігріте молоко (підігріте, але не кипляче). Отриману суміш ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо ще 2-3 хвилини на повільному вогні, постійно заважаючи. Тісто дістаємо з холодильника, розгортаємо і рівномірно укладаємо у форму для запікання тарта. Заливаємо наше тісто кремом, ставимо форму в духовку - і запікаємо 30-40 хвилин при 180 градусах. Гарячий пиріг дістаємо з духовки, відразу ж посипаємо свіжими ягодами лохини - і все, тарт з лохиною готовий! :) Bon appetit!
Кількість порцій: 6-7