- борошно - 120 Грам
- молоко - 250 мілілітрів
- вода - 125 мілілітрів
- цукор - 50 Грам
- яйце - 2 Штуки
- сіль - - щіпок
- яблука - 6 Штук
- лимон - 1 Штука
- кориця - 0,5 чайної ложки
- вершкове масло - 2 Ст. ложки
- цукор - 70 Грам (для карамелі)
- сметана - 250 мілілітрів
- цукрова пудра - 3 Ст. ложки
1. У великій мисці змішуємо борошно, воду, молоко, яйця, цукор, і сіль. Збиваємо все до однорідної маси. Стежимо, щоб не залишилося грудочок. 2. Виливаємо на сковороду 0,5 столової ложки рослинної олії і підігріваємо її на середньому вогні. Коли сковорода нагріта, виливаємо на неї ополоника з тестом. 3. Нахиляємо сковороду на вазі в різні боки, щоб тісто покрило рівномірним тонким шаром дно. Ставимо сковороду на вогонь і чекаємо, поки краю млинця на одній стороні стануть золотистого кольору і відступлять від поверхні. 4. Перевертаємо лопаткою млинець на іншу сторону і дожаріваем млинець до золотистого кольору. Таким же чином випікаємо всі млинці. Перемішуйте тісто перед кожним новим млинцем. 5. Тепер робимо начинку. Очищаємо яблука від шкірки і кісточок і дрібно нарізаємо на кубики. Додаємо до яблук цедру лимона, лимонний сік, цукор і корицю. 6. Робимо карамель. Розтоплюємо в сковороді шматочок вершкового масла на середньому вогні. Засипаємо 70 г цукру і, постійно помішуючи, готуємо карамель. Коли цукор стає карамельного кольору, знімаємо з вогню. 8. Додаємо яблука в карамель, знову ставимо на плиту і готуємо, помішуючи, поки карамель не вбереться. 9. Змішуємо сметану з цукровою пудрою. Наповнюємо кожен млинець карамельними яблуками і заливаємо зверху сметаною 10. Подаємо млинці до столу, поки гарячі. Смачного!
Кількість порцій: 4