Золота запіканка з картоплі зі сметаною Картопля, мабуть, один з тих овочів з якого можна приготувати нескінченно велика кількість рецептів. Сьогодні вашій увазі представляю індійську картопляну запіканку «Гауранга», що в перекладі означає «Золотий картопля». До складу страви входять самі доступні інгредієнти: картопля, сир, сметана, вершкове масло, зелень. Пікантність, колір і аромат надають спеції: куркума, Шамбала, асафетида і чорний перець. Якщо нарізати картоплю тонкими кільцями, тоді запіканка добре просочиться і її можна буде різати квадратами. Нехай вас радує процес приготування, а близьких неповторний смак ваших страв.
Інгредієнти:- Картопля 1000 г
- Сіль 10 г
- Перець чорний мелений 5 г
- Пажитник (Шамбала) насіння 5 г
- Асафетида 2 г
- Куркума 5 г
- Масло пряжене 150 г
- Сметана 150 г
- Сир твердий 300 г
- Петрушка свіжа 0.5 пучок
- Кріп свіжий 0.5 пучок
- Крок 1 Для приготування запіканки знадобиться: картопля, сир твердий або домашній, сметана, топлене масло або вершкове, зелень, спеції та сіль.
- Крок 2 Нарізати тонкими кружальцями картоплю. Я використовую для цих цілей тертку для шинкування.
- Крок 3 Натерти на крупній тертці сир. Якщо ви використовуєте вершкове масло, то його бажано так само натерти на тертці. Якщо пряжене - розтопити.
- Крок 4 Нарізати зелень.
- Крок 5 У глибокій мисці перемішати картоплю, половину сиру, масло і сметану.
- Крок 6 Потім додати сіль, куркуму, шамбалу, асафетиду, чорний перець і зелень. Все ретельно перемішати.
- Крок 7 Нагрейть духовку до 200 ° C і перекласти картоплю в форму для запікання.
- Крок 8 залишилася половину натертого сиру викласти на картоплю.
- Крок 9 Накрити фольгою і зробити кілька отворів, щоб картопля не парився, а запікається і відправити в духовку на 30 хвилин до готовності.
- Крок 10 Картоплю нарізати квадратами і подавати.