М'ясо з картоплею та грибами

Рецепт для ситної вечері М'ясо, картопля чи гриби, запечені в духовці - це одне з найпростіших блюд майже що святкової вечері. Смак хрусткої картоплі, ніжного м'яса або ароматних грибів зі сметаною - вишуканий, багатий і оригінальний, хоча на приготування подібних блюд витрачається мінімум часу і зусиль.

Якщо ж змішати всі ці інгредієнти - вийде ще смачніше! Ця страва нагадує печеня в горщиках, щоправда, на його приготування доведеться витратити трохи більше часу.

Справа в тому, що кожен інгредієнт до запікання обсмажується окремо з використанням своїх спецій, які підкреслюють індивідуальний смак і аромат того чи іншого продукту. Результат варто зусиль!

Інгредієнти:

• Свинина м'якоть 300 г
• Картопля молода 4 шт.
• Гриби печериці 200 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
  
  
  
  

• Сир твердий 100 г
• Сметана 2 ст. л.
• Масло вершкове 40 г
• Оцет столовий 2 ст. л.
• Базилік сухий 0.5 ч. Л.
• Орегано сухий 0.5 ч. Л.
• Паприка солодка мелена 0.5 ч. Л.
• Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.
• Сіль 0.5 ч. Л.

• Крок 1 Для запеченого м'яса нам потрібно: філе свинини або яловичини, гриби, 3-4 молодих картоплі, твердий сир, цибуля, 2 столові ложки сметани, столова ложка оцту, сіль, чорний перець, паприка, солодкий перець, сушений базилік і орегано.
• Крок 2 Цибулю чистимо, нарізаємо кільцями або півкільцями і заливаємо оцтом.

  Залишаємо маринуватися, поки будуть готуватися інші інгредієнти.

• Крок 3 Гриби і картоплю чистимо і нарізаємо тонкими пластинками.
  
  
  
  

• Крок 4 У пательні розігріваємо третю частину масла, висипаємо гриби і додаємо базилік, орегано, чорний перець і сіль. Тушкуємо гриби 5 хвилин.

• Крок 5 Гриби відкладаємо і в ту ж сковорідку викладаємо ще третина масла і обсмажуємо картоплю 10 хвилин, присипавши сіллю і перцем.
• Крок 6 Картоплю знімаємо з вогню і викладаємо щільним шаром у форму для запікання з фольгою.

• Крок 7 М'ясо нарізаємо на шматочки, додаємо улюблені спеції та сіль. Я додавала чорний і солодкий мелений перець.

• Крок 8 На сковорідку викладаємо масло, що залишилося і обсмажуємо в ньому м'ясо 10 хвилин.
• Крок 9 Поки м'ясо готується, трьом сир на крупній тертці.

• Крок 10 В форму з картоплею викладаємо м'ясо, виливаємо масло, що залишилося в сковорідці. Викладаємо кільця цибулі.

• Крок 11 Наступний шар - гриби і тертий сир. І завершальний штрих -смазиваем «запіканку» сметаною і ставимо в розігріту до 180 ° С духовку на 15-20 хвилин.
• Крок 12 Готово!

  Блюдо має відмінний смак і на наступний день в розігрітому вигляді.