Котлети з гороху і овочів У складі рецепта є горохова борошно, зробити її можна самостійно якщо є млин або купити в магазині горохові пластівці і розмолоти в ступці або кавомолці. У будь-якому випадку, ви отримаєте той продукт завдяки якому, страва набуває ніжну консистенцію і цікавий смак. З різноманітністю овочів ви можете експериментувати самостійно, на ваш смак і сезон року, але на мою думку слід залишити помідор і зелень, вони розставляють всі смакові акценти.
Інгредієнти:- Олія соняшникова рафінована 50 мл
- Сода 1 ч. Л.
- Вода 75 мл
- Суміш хмелі-сунелі 1 ч. Л.
- Сіль 1 ч. Л.
- Петрушка свіжа 1 пучок
- Помідори 1 шт.
- Гарбуз 50 г
- Морква 1 шт.
- Картопля 2 шт.
- Сметана 5 ст. л.
- Горохові пластівці 75 г
- Борошно пшеничне 150 г
- Куркума 5 г
- Крок 1 Для приготування котлет знадобиться масло рослинне або топлене, борошно пшеничне, горохові пластівці, сметана, вода, сіль, сода, суміш спецій, зелень і будь-які овочі, наприклад, помідор, морква, гарбуз, картопля.
- Крок 2 Горохові пластівці розмолоти в млині або в кавомолці (якщо кавомолка дозволяє це зробити - дивіться в інструкції).
- Крок 3 Помідори нарізати кубиками, картоплю і моркву натерти на дрібній тертці, гарбуз натерти на крупній. Або як вам подобається.
- Крок 4 Змішати горохову борошно, пшеничне борошно, соду, сіль і суміш спецій.
- Крок 5 Додати сметану і воду (або кефір). Перемішати, повинна вийти консистенція чуще, ніж сметана.
- Крок 6 Додати овочі та зелень, перемішати.
- Крок 7 При бажанні додати куркуму, тоді котлети будуть апетитного жовтого кольору.
- Крок 8 Розігріти сковорідку з олією і виливати по столовій або більше ложки тіста, обсмажуючи з обох боків до золотистого кольору.
- Крок 9 Подавати гарячими зі сметаною.