- подрібненої зеленої капусти - 4 Склянки
- сіль і мелений перець - - За смаком
- стебла селери - 1 Штука
- червоної цибулі - 1/2 Штуки
- червоного винного оцту - 1 Ст. ложка
- майонезу - 3 Ст. ложки
- насіння кмину - 1/4 чайної ложки
- філе риби - 4 Штуки (від 120 до 180 г кожне)
- білого хліба для бутербродів - 8 скибочок
У мисці перемішати капусту з 2 чайними ложками солі, дати постояти 20 хвилин. Віджати між шарами паперових рушників, щоб видалити зайву рідину. Викласти капусту в чисту миску з селерою, цибулею, майонезом, оцтом і тмином, приправити перцем. Нагріти гриль до високої температури. Злегка змастити маслом грати. Промокнути рибу насухо паперовим рушником, приправити сіллю і перцем і змастити маслом. Смажити рибу на одній стороні від 2 до 4 хвилин. Перевернути на іншу сторону і смажити від 1 до 5 хвилин. Викласти в тарілку. Протерти і злегка змастити маслом грати. Смажити хлібні скибочки до хрусткої скоринки, від 5 до 10 секунд з кожної сторони. Викласти на хлібні скибочки капустяну суміш і рибне філе.
Кількість порцій: 4