- сквошу - 900 Грам
- оливкової олії - 1,5 Ст. ложки
- бальзамічного оцту - 2 Ст. ложки
- меду - 2 Ст. ложки
- капусти калі - 150 Грам
- цибулю-шалот - 1 Штука
- часнику - 1 Зубчик
- червоного винного оцту - 1 Ст. ложка
- солі - 1 Чайна ложка
- мелений перець - - За смаком
- банку (450 г) квасолі - 1 Штука
Розігріти духовку до 200 градусів. Нарізати гарбуз півколом. Перемішати з 1 чайною ложкою олії і викласти на аркуші для випічки. Випікати від 15 до 18 хвилин. Змішати бальзамічний оцет і меду. Змастити сумішшю скибочки гарбуза. Відкласти залишилася суміш. Випікати ще протягом 5 хвилин. Тим часом викласти капусту у велику миску. Нагріти залишилася столову ложку масла в маленькій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю-шалот і часник і смажити близько 4 хвилин. Додати червоний винний оцет і решту медову суміш. Довести до кипіння. Відразу ж залити гарячим соусом капусту і посипати сіллю. Приправити перцем. Додати гарбуз і квасоля. Накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин. Перемішати. Подавати салат теплим або кімнатної температури.
Кількість порцій: 4