- сушеного орегано - 1 Чайна ложка
- меленого коріандру - 3/4 чайної ложки
- сіль і мелений перець - - За смаком
- вирізки свинини - 2 Штуки (по 550 гр)
- бальзамічного оцту - 2/3 склянки
- світло-коричневого цукру - 2 Ст. ложки
- гірчиці - 4 чайні ложки
- булочок для сендвічів - 8 Штук
- червона цибуля - 1 Штука
Розігріти духовку до 220 градусів. Злегка змастити маслом форму для випікання, відкласти в сторону. У невеликій мисці змішати орегано, коріандр, 1 січня / 2 чайної ложки солі і 1/2 чайної ложки перцю. Рівномірно змастити сумішшю вирізку свинини. Викласти свинину в підготовлену форму. У невеликій каструлі довести оцет і коричневий цукор до кипіння на сильному вогні, готувати, помішуючи, поки суміш не зменшиться до 1/2 чашки, близько 3 хвилин. Зняти з вогню. Випікати свинину 5 хвилин, потім змастити її 1/3 бальзамической суміші. Випікати ще 5 хвилин, після чого змастити залишилася сумішшю. Продовжувати випікати близько 10 хвилин. Видалити з форми і дати охолонути 10 хвилин. Нарізати скибочками завтовшки 6 мм. Змастити половинки булочок гірчицею, потім викласти скибочку свинини і цибулю. Накрити зверху другою половинкою булочки.
Кількість порцій: 4