- цукру - 2/3 Чашки (покриття)
- меленої кориці - 1 Ст. ложка (покриття)
- несолоного вершкового масла - 6 Ст. ложок (покриття)
- борошна - 1 1/2 Чашки
- розпушувача - 1 1/2 чайної ложки
- соди випічки - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- тертого мускатного горіха - 1/4 чайної ложки
- цукру - 1/2 Чашки
- несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 1/3 склянки (5 столових ложок плюс 1 чайна ложка) плюс масло для форми)
- велике яйце - 1 Штука
- екстракту ванілі - 1 Чайна ложка
- сколотин - 1/2 Чашки
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом або вистелити паперовими вкладишами форму для мафінів з 12 стандартними відділеннями або з 30 маленькими відділеннями. Зробити покриття. У невеликій каструлі розтопити вершкове масло на середньому вогні і готувати, помішуючи, до коричневого кольору і горіхового запаху. Відразу ж зняти з вогню і відставити убік. У невеликій мисці змішати 2/3 чашки цукру і кориці. Відкласти в сторону. Зробити кекси. Змішати борошно, розпушувач, соду, сіль і мускатний горіх разом в мисці, відкласти в сторону. У великій мисці міксером збити розм'якшене вершкове масло і цукор разом. Додати яйце і ванільний екстракт, збити. Додати 1/3 борошняної суміші, потім 1/2 сколотин. Повторити знову і закінчити борошном. Перемішати до однорідності. 2. Викласти тісто у форму, заповнюючи кожне відділення на 3/4. 3. Випікати кекси стандартного розміру протягом 20-25 хвилин і мініатюрні кекси від 12 до 14 хвилин. Дати охолонути на решітці. 4. Обмакнуть кекси в коричневе масло, щоб воно повністю закрило їх. 5. Потім обваляти в суміші цукру і кориці. 6. Відразу подавати.
Кількість порцій: 10