- китайських спецій - 1 Чайна ложка
- свинини - 2 Чашки (приготовленої)
- кунжутної олії - 2 чайні ложки
- імбиру - 1 Чайна ложка
- часник - 2 зубчики
- зеленої цибулі - 1 Чашка
- соусу хоісін - 3 Ст. ложки
- рисового оцту - 2 Ст. ложки
- соєвого соусу - 1 Ст. ложка
- меду - 1 1/2 чайної ложки
- соусу Срірача - 1 Чайна ложка
- солі - 1/4 чайної ложки
- Для тіста: води - 3 Чашки
- дріжджів - 1 1/2 Ст. ложки
- солі - 1 1/2 Ст. ложки
- борошна - 6 1/2 Чашки
1. Приготовану заздалегідь свинину подрібнити, щоб вийшло 2 чашки. Посипати свинину сумішшю п'яти китайських спецій. Ретельно перемішати. 2. Нагріти велику сковороду на середньому вогні. Змастити сковороду маслом. Додати подрібнений часник і свіжий імбир і підсмажити протягом 1 хвилини. 3. Додати свинину, цибуля, соус хоісін, рисовий оцет, соєвий соус, мед, соус Срірача і сіль. Добре перемішати і смажити, поки свинина не нагріється. 4. Із зазначених інгредієнтів замісити тісто. Розділити тісто на 8 рівних частин. 5. З кожної частини качалкою розкачати коло діаметром 12-15 см. Викласти в центр кожного кола 1/4 чашки начинки. 6. Взявшись за кінчики, загорнути верхівку. Повторити процедуру з рештою колами тіста і начинкою. 7. Викласти 4 булочки швом вниз на відстані 2,5 см один від одного в бамбукову пароварку. Накрити кришкою. Додаючи воду на глибину 2,5 см, довести до кипіння на середньому вогні. Готувати 20-30 хвилин. 8. Подавати булочки теплими.
Кількість порцій: 8