- борошна - 1 1/4 Чашки
- цукру - 2 Ст. ложки
- розпушувача - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- охолодженого вершкового масла - 1/2 Чашки
- велике яйце - 1 Штука
- меду - 1/3 Чашки (плюс 1 столова ложка) начинка)
- світло-коричневого цукру - 1/4 склянки (начинка)
- солі - 1/8 чайної ложки (начинка)
- охолодженого вершкового масла - 3 Ст. ложки (начинка)
- густих вершків - 1 Ст. ложка (начинка)
- підсмаженого мигдалю - 1/2 Чашки (начинка)
- підсмажених горіхів кешью або фундука - 3/4 Чашки (без шкірки) начинка)
- злегка підсмажених кедрових горішків - 1/4 Чашки (начинка)
1. Зробити корочку. Змастити маслом квадратну металеву форму розміром 22 см і вистелити його двома листами фольги, залишаючи навіс по краях на 5 см. Змастити фольгу маслом. Змішати борошно, цукор, розпушувач, сіль і нарізане на шматки вершкове масло кінчиками пальців або різаком для тіста. Ви також можете використовувати для цього кухонний комбайн. Отримане тісто має у результаті нагадувати великі крихти. 2. Додати яйце і перемішати виделкою (або збити в комбайні), поки не вийде розсипчасте тісто. 3. Викласти тісто на робочій поверхні і розділити на 4 частини. Прим'яти кожну частину долонею. 4. Викласти в підготовлену форму, притискаючи до поверхні. Розігріти духовку до 190 градусів. Випікати в середині духовки до золотистого кольору, від 15 до 20 хвилин. Дати охолонути у формі. 5. Зробити начинку. Змішати мед, коричневий цукор і сіль в 5-літровій каструлі. Довести до кипіння на помірному вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Потім готувати без помішування 2 хвилини. Додати нарізане на шматки вершкове масло і вершки. Готувати, помішуючи, 1 хвилину. 6. Зняти з вогню і перемішати з усіма горіхами, поки вони рівномірно НЕ будуть покриті медової сумішшю. 7. Вилити начинку поверх скориночки і рівномірно розподілити. Випікати в середині духовки до появи бульбашок, від 12 до 15 хвилин. 8. Дати повністю охолонути у формі. Витягти з форми, тримаючись за навіс з фольги, і розрізати на 25 квадратів.
Кількість порцій: 2