- вершкового масла - 1/2 Чашки
- борошна - 2 Чашки
- розпушувача - 1 1/2 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- чорниці - 2 Чашки
- цукру - 1 1/4 Чашки
- великих яйця - 2 Штуки
- екстракту ванілі - 2 чайні ложки
- молока - 1/2 Чашки
- мускатного горіха - 1/4 чайної ложки
Розігріти духовку до 190 градусів. Змастити маслом форму з 12 відділеннями і посипати борошном, прибравши надлишки. Відкласти в сторону У невеликій мисці змішати разом борошно, розпушувач і сіль. Струсіть ягоди чорниці в дрібному ситі приблизно з 1 1/2 чайної ложкою суміші борошна, щоб борошно злегка покривала ягоди. Відкласти в сторону. У мисці електричним міксером збити масло і 1 склянка цукру на середньо-високій швидкості, близько 3 хвилин. Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Додати ваніль. Знизити швидкість і поступово додати борошно. Додати молоко і перемішати, але не збивати. Додати чорницю і акуратно перемішати гумовим шпателем. Розділити тісто рівномірно серед 12 відділень підготовленої форми для випікання. При бажанні в невеликій мисці змішати залишилися 1/4 склянки цукру і мускатний горіх. Посипати сумішшю верхню частину тесту. Випікати, поки кекси не стануть золотисто-коричневого, близько 30 хвилин. Дати охолонути на решітці 10 хвилин. Витягти маффіни з форми і дати повністю охолонути. Подавати теплими або кімнатної температури.
Кількість порцій: 12