Інгредієнти:
Інструкції
Простий рецепт холодцю домашнього: 1. Купуєте пару мотолижок (ніжок) - можна тільки свинячі, можна яловичий, краще яловичої та свинячої. Можна додати невеликий шматочок м'яса.
2. промивають продукти, можна розрубати, кладете у велику каструлю, заливаєте водою десь на 2 см. Вище м'яса.
Даєте закипіти і ставите на дуже слабкий вогонь, під кришкою на 5 годин.
3. Після 5 годин на холодець, не знімаючи з вогню, додаєте сіль за смаком, цілу цибулину і моркву, корінь петрушки, 2-3 горошини чорного перцю, лавровий лист. Варіть ще годину.
4. Після варіння можна розбирати, коли холодець трохи охолоне. Зрізуєте всю м'якоть з ніг і м'яса дрібними шматочками, можна просто розминати виделкою.
Складаєте все це в миску.
5. Чистіть часник - рубайте дрібно додаєте в мякость перемішуєте. Розкладає м'якоть рівним шаром за формами десь 1,5 см.
Бульйон кип'ятіть, через марлю розливаєте весь по формах.
Ось загалом і все. Такий холодець застигає завжди, ніякого желатину не вимагає.
Кількість порцій: 1