Інгредієнти:
Інструкції
Замочену квасолю (замочувати близько 6-8 годин) покласти в каструлю і залити водою (5 чашок), додати лавровий лист, сіль (чайну ложку) і поставити на середній вогонь, довести до кипіння. Прибрати вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити так близько 1 год 20 хвилин, поки квасоля не стане м'якою.
Потім видалити лавровий лист. Під час приготування квасолі слід заготовити овочі.
Корінь селери і картоплю і цибулю наріжте кубиками.
Моркву порізати півмісяцями, часник подрібнити. На дно каструлі налийте оливкова олія і поставте на вогонь.
Потім додайте цибулю, моркву, а потім і інші овочі. Тушкуйте їх на середньому вогні близько 7 хвилин.
Не забудьте, що овочі слід періодично перемішувати.
Додати кмин, сіль, перці. У зажарку додайте квасолю разом з рідиною.
Влийте овочевий бульйон, додайте лимонний сік.
Все довести до кипіння, потім зменшіть вогонь. Варити суп помішуючи, ще протягом 15 хвилин.
Кількість порцій: 6-7