- Яловича рулька - 450 Грам
- Помідори - 110 Грам
- Перлова крупа - 80 Грам
- Морква - 2 Штуки
- Селера - 2 Штуки
- Картопля - 2 Штуки
- Цибуля - 1 Штука
- Петрушка - 1 Ст. ложка
- Кмин - 1 Ст. ложка
- Лавровий лист - 1 Штука
- Томатна паста - 2 Ст. ложки
- Яловичий бульйон - 1,2 Літра
1. Відрізати зайвий жир від м'яса. Яловичину нарізати кубиками 1,5 см. Налити яловичий бульйон у велику каструлю і додати яловичі кубики. Довести до кипіння і скрутити вогонь. Накрити кришкою і дати покипіти на маленькому вогні. 2. Поки кипить яловичина, готуємо овочі. Нарізати моркву, цибулю, селеру, помідори великими шматочками. Додати крупно нарізані моркву, цибулю, помідори і селеру в каструлю з яловичиною і добре перемішати. Дати супу покипіти 2 години 45 хвилин, кілька разів перемішуючи в процесі приготування. Почистити і порізати кубиками картоплю і додати його в суп. Накрити кришкою і дати покипіти ще 45 хвилин, поки картопля не приготується. 3. Подати суп гарячим з білим хлібом.
Кількість порцій: 4