- М'ясо - 1 Кілограм (Традиційно баранина)
- Помідори - 400 Грам (Свіжі)
- Перець болгарський - 200 Грам (стручковий)
- Морква - 300 Грам
- Цибуля - 150 Грам (ріпа)
- зелень, сіль, перець - За смаком
При виборі м'яса визначайтеся на свій смак. Страву можна готувати з Яловичини, а з Свинини Хашлама теж буде чудова смачна. М'ясо ріжемо шматочками розміром приблизно як на шашлик. Помідори, перець і цибулю нарізаємо шматочками середніх розмірів. Морква ріжемо кругленькими. Укладаємо шаром в Казан або каструлю: м'ясо, помідори, цибуля, перець, м'ясо і т.д. При цьому кожен шар посипаємо перцем і сіллю. Додаємо в казан води з розрахунку приблизно склянку на 1 м'яса. Накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні до повної готовності. Перед подачею на стіл посипати зеленню.
Кількість порцій: 5-6