- М'ясо - 500 Грам (баранина або яловичина)
- Баклажани - 2 Штуки
- Болгарський перець - 3 Штуки
- Капуста - 300 Грам
- Цибуля - 3 Штуки
- Часник - 6-7 зубчики
- Помідори - 3-4 Штук
- Рослинна олія - За смаком
- Сіль, перець - За смаком
- Локшина, пачка - 1 Штука
- Зелень і виноградний оцет - За смаком
1. Промити м'ясо і нарізати маленькими шматочками. Баклажани і перець нарізати кубиками. Капусту тонко нашаткувати. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Помідори нарізати маленькими шматочками. Часник дрібно посікти. 2. Розжарити в казані рослинне масло і кинути туди м'ясо. Обсмажити його до рум'яної скоринки. Додати в м'ясо цибулю і часник. Обсмажити небагато. Додати помідори і інші овочі. Посолити і поперчити за смаком. Обсмажити всі овочі і налити бульйон або води. Коли соус закипить, зменшити вогонь і тушкувати всю масу 30-40 хвилин. Відварити локшину. Промити готову локшину під холодною водою. Перед тим як подавати, обдати локшину окропом і розкласти в глибокі тарілки. Залити підливою. Посипати рубаною зеленню і полити оцтом за смаком.
Кількість порцій: 6-8